Questa ricetta pè Pavlova, fatta cun un capruchitu di merengue, cunfittata è fruttu, hè unu di i postari nazionale di Nova Zelanda.
Quandu preparava una ricetta Pavlova, a cosa più impurtante hè di uttini uttini scrupuliusamenti , liberi di grassu, choprenze d'ova o di cascarellu. In fattu, u successu di u merengue dipende nantu à questu. Hè ancu impurtante chì i bianchi sò à a temperatura di l'ambienti di prima per a piacè di più volumen.
Pavlovas sò l'abitudini di difluenza è furmazioni di fissure quan avete apertu u fornu ma ùn sianu chiatati. Solu fà un pocu crema chantilly extra à cumpagnia di u pughjale si passa. Anu esse un postu espectacular.
Sì avete aduprà banane in a cundizione, l'arraggianu in u zitellu di limonu per impedisce di l'oxidà o di vapeur.
Chì avete bisognu
- Per Meringue Shell:
- 4 bianchi ochi bianchi (à a temperatura ambienti)
- 1 tazza di zuccaru Castor (also known as sugar caster, zucchus berry o superfine sugar)
- 1 Cullera d'acitu biancu
- 1/2 tablespoon cornstarch
- 1 cuisson di vanilla
- Per Rempu:
- 1/2 tazza nucera bianca
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 tazza di zuccaru ghjacciu (also known as sugar in confectioners)
- Per u casamentu:
- 2 tazzi frutti sani o frutti freschi sgabati di scelta (frasi, raspberries, kiwi, frutta di passion, banane, blueberries)
- 1 zucchero di zucchero di limonu
Cumu fà
Fate l'acqui di Merengue:
- Calami u fornu à 275 F / 140 C è poveraghju u rack in mezzo di u fornu. Linna una pane di coccia cun lametta è discu un circhiu di 7 pulgeme nantu à u foglia cun u bordu brunte di un cultile (micca micca u fugliu u fogliu). Sittianu.
- In un pappatolo di metà medju è meditu, battini i biancu è cun un mezcladoru electricu chì hè veloci à veloce. Muvrini, finu à chì i bianchi formenu picchi belli .
- Spermendu cù ellu ghjunghje u zuccheru in u biancu, una cullizzioni in un momentu, batta in cuntinuvuli, finu à chì i bianchi formenu cechi rossi brillanti.
- Spruvule l'agnellu di farfantarru è l'acitu nantu à u merengue è fendu cù cù una spatula di plastica. Aggiunna a vaniglia è a pianta finchera a mezcheta.
- Avà appendate u so merengue in u circhiu à u pezzu per fà una basa circular. Assicuratevi chì l'armata di u merengue sò più ghjuvuli di u centru, perchè avete un pocu ligeru in u mità.
- Agghiunciu u meriridù durante 1 ore è 15 minuti o finu à ch'ella si passa un culore biancu pallidu è rosa.
- Turn the furnace off è abbandunate a porta ligeramente affissante per fà chì u merière meraviglie cumpletu. Perchè u fustu di merengue, si furmalite ghjustu.
- Senza prima di serve, piglià u merengue fora di u fornu è a cugliera di u pezzu è u postu nantu à un pianu.
Fate u Rice:
- Aghjunghjite a crema cù a vaniglia è u zucchero di zucchero finu à ch'ella si forme picchi è si stende.
- Preparate u fugliale per lavà è tagliate.
- Toss cut fruit like bananas and apples with juice of limon to prevent browning.
Guarnigà u Pavlova:
- Amuzzu sprezzatu a crema nantu à u cima di u merregiu friddu cù una spatula.
- Arrange the fruit on top and serve immediately.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 7 g |