Spessu un pissaladiere di classificatu hè cunfunditu cù a pizza, chì hè abbastanza, è sò cusì sfarenti, A Pissaladière hè una cesta savana è cuttivata in capelli cù l'alivi, l'anchove, è l'erbe famosi da a regione meridionale di a Provenza, ma hè assai populari ma chì trovi nantu à a vendita in tutta a Francia entera è più avanzata.
L'arbalette hè servitu di parechje manimi diffirenti, cum'è un pranzu di pranzu, in pezzi comi un pranzu o in un casu di pranzu è hè cutatu in chjazzi più chjucchi è sirvutu com un canape o appetizer. Grabbing a slice di Pissaladiere hè cunsideratu fast food, chì porta un novu significatu à u terminu.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 6 culi bianchi, piccati
- 2 cuisson di demerara di zuccaru (zùccheru crudu)
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1/2 teaspoon dried thyme
- 2 cuagliati
- l'acitu balsamicu
- 1 sheet Bocciane alce, dissoziata
- 20 filettini d'anchove, cunsulatu
- 20 olivi negra in oliu, sgagata
- 2 cullen di teoli d'oliu d'oliu virgine extra, preferibbilment francesu
- 2 teaspoons fresh timber (chopped)
Cumu fà
Preheat oven à 350 gradi.
Melt the butter in un granchi casgiu nantu à caldu mediu. Agghiunce i cipudine è a demerara di zuccherinu è salteatu, chì spicciunu a freti, finu à chì e cipolle saranu tènninu è cumincià à girate u doru à questu puntu, fate assai cura di micca di crede e cipolle chì questu pudere di un gustu amatu à u pranzu tuttu.
Spruce i cugliera ch'hè salitu, pepite è u timore. Stir the mixture and transfer the skillet à u pre-furnutu.
Coglie 20-30 minuti, occasione in tantu, finu à chì e cipudine sò marchanti, assai lignevule è sò un oru mediu à tuttu, verificatu novu per creme.
Aghjunghjite l'acitu durante l'ultimi 5 minuti di coccia. Eliminate da e cipolle di u fornu è pettilate quelli di freti mentre preparanu a pasta per u pissaladiere.
Aghjustate a temperatura di u fornu à 425F.
Pulsà u pasteuru scuzzulate in un rettangulu nantu à un pappadore di 12 inch di 18 cm, è cresce un pocu à l'altri.
Scambià i pasticcerie cù a cipolla di cipolla, sighendi 1 inch of a pasta scuprutu circa li spiculi di i pastici. Arranzà i filetti d'acchisi è l'alivi nantu à u pissaladière in un patronu di criss-cross, poverenu un oliu in ogni stile di rectangulu per fà un attitivu chì face tartale.
Aghjunghjini l'arbalète per 15 a 25 minuti in u centru di u furmolu calefaccu finu à chì a pastificà hà sburatu, vutata d'oru è crisped.
Eliminate u pissaladière da u fornu è sprinkle l'oliu d'oliva è u timore frescu nantu à a superficia alta di a cesta. Trimate in i rectanguli è serve a temperatura calda o à a temperatura ambienti. Piglià in un pranzu di pranzu o per un picnic, lasciate per fà friddu, ma ùn ponu micca in a frigorifia quandu chjode u gustu.
A nota di Cook: Aghjeria cun cura per cocre da cipolle. Un pocu di cipolle brusgiata dà a ricetta tutta a savore amara.
Questa risicuta di pissaladière fa deci servî.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 291 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 40 mg |
| Sodiu | 190 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 14 g |