A salsa di u vinu russu hè una rettitudine simplice è hè una salsa bè per serve di corda, steaks o carne di furna, o pate. Sì bisognu di riservà a salsa di panza dopu a furmazione di vitedja o l'agnellu o fossi un boli, aduprate a listessa panetta per a salsa.
Aduprate un vinu russu di qualità, una piacevate, perchè stu salottu. Un vinu bonu o di qualità pò esse pruduce una salsa bitterina. Aduprate u salsuete cù bistetti di pranzu chinu o pezzu rossu o carne di vacca.
Chì avete bisognu
- 4 cuppa di mantova (split)
- 2 cullenade di ctalji (finamente chopped)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1/2 culleniglia oregano
- 3 pasta cucchi
- 2 tazzi di vinu russu assicuratu
- 1 sal dash (kosher, à gustu)
- 1 pepino (à gustu)
Cumu fà
- In una paleta o a panificazione chì a carne hè stata chiuchjata, fretce 1 cuppa di mantova. Pone u restante 3 incopolii di mantra in a frigorifera finu à avè bisognu. Sauta i chiacchi finu à u lettu, circa 4 o 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu è salse por un minuto più. Aggiunce l'oregano è u paste di tomate. Cook, stirring, for 1 minute.
- Aghjunghje u vinu è portanu à fogghi. Aduprà u calore à bassu bassu è fremen, è muzzicanu pocu, finu à chì si trovanu da a mezzo è medite, circa 8 à 10 minuti.
- Poveri un filtru struvitu finu nantu à un tavulinu è strainà a salsa. Discendu i sòidi.
- Ritorna u salsiccia à a panetta nantu à u caldu pianu. Aghje u restante 3 colti sputoni di latte fritte in taglioli. Pienu i pezzi di mantra in u salsa à qualchi volta à u mumentu.
- U gustu è staghjone cù u salinu è a pepite, cumu toccu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 213 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 24 mg |
| Sodiu | 47 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |