Pad Thai si pò esse u platu naziunale di Tailanda. Hè un pagliaghjolu arghjentu è arghjentu di noodle platu chì sò cun generalità di crampacciu, salsa di pisci, un toccu di zuccheru, limonu o zucchero (o vinegar), chilies, spaghetti, ova, scalti, alli è finitu cù cacahuce machinate è cilantro di qualchì cante. Hè un veramente scapularu per l'addictiivi piccante, agrìbule, salatu è dolce l'equilibriu di i sapori di a cucina di l'Asia sudizzianu.
A mo famiglia mi vinni stu platu, è in veru u mo figliolu u figliolu Charlie hè ghjuntu cù l'amicu è hà dettu: Ùn avemu oliu gambarinu è pasta è ùn avemu micca sicuru chì cosa, ma ole più incridente. »E dopu avianu sicondi, chì sempre porta un cantu à u corpu di u genitali?
Certi cunsiglii d'ingredientu útil:
Arctic Noodles sò fatta cù a farina di rossu, invece di quella farina, è assai populari in tutti i zitelli di i piatti in tuttu l'Asia Sudue. Anu da esse coperto à potazione abbastanza rapidamente. Puderanu esse immaginate per una ura o un'ura in acqua calda, o pudete messe in acqua fervente durante un pocu minuti finu à pocu più di moltu, poi poveru è rinsegna sottu à l'acqua fridda per affaccià a coccia. Hannu una cunsistenza bè grazita.
Salsa di pisci: U so zucchero hè in ghjinirali fattu da l'acciughe fermentatu in salu, è l'aranciu iniziale pò esse intimidava, ma si sdrughje durante a coccia, è un pocu di tanti pezzi chì aghjunghjenu savori savori è savore. Hè cum'è a salsa di soia si trova à salsa di Worcestershire, è hè un ingridientale chjave grande in cucina di l'Asia sudizzianu.
Chilies tailandese: Sapete ancu cum'è Chili di uccitanu, o Chilies Rojas tailandese, sò dispunibuli secchi o freschi è una parte impurtante di a cucina tailandese. Quandu si secca, sò un culore rosso scuru, cun un livellu di calore fieru, è un pocu di piccatu.
Chì avete bisognu
- 1 (12 ounce)
- u risu di corbelli
- (cut-like cutie fettucine)
- 1 tazzu di zuccheru
- 3 salsa di pesche
- 3 spezii di zucchero
- 3 cucchiati mannus, canola o oliu vegetale, divisu
- 1 libra gambarinu medium, cacciatu è di vineddu
- 1 spina cuperto agghiu
- 3 oghji grossi, lignezzatu
- ¾ cup sliced scallions, parti di biancu è verde
- 2
- Chilati tailandese
- , finamente chutulata, o una cullizzioni di pumite di ciumi (o à u gustu)
- 1 tazza di fasgioli
- 3 spaghetti, cagna finamente picada
- 2 cullenade di foglie di cilantro frescu (optional)
Cumu fà
- Fate una gran vasetta di acqua per fogghiu. Eliminate u pignolu da u calore, aghjunghje i fèusula di rossu è stirate frecuenthe pè 2 o 3 minuti finu à chì sò casi abbuli, ma micca assai. Drain the noodles and rinite cù acqua fredda. Sittianu.
- Intantu, in un catu chjucu, combina u zuccheru, a salsa di pisci è u zuccaru di lime, è fate u salottu da parti.
- Calà 1 settimonata di l'oliu in a panini nantu à caldu mediu è altru, u salte a camara finu à ch'elli sò giustu torna rosa, circa 2 minuti. Trasfiriu a un pappagallo di carta stufa di foglia, fassi mette è fate fora a skillet.
- Quandu i fettucalli sò stati sgagati, aghjunghje a restante 2 cullizzioni di l'oliu à u panellu, è calore nantu à u focu altu medium. Aggiuncinu l'agliu, è salute per un minutu finu à oru, aghjunghje l'ova sulati, è stirate finu à chì cottu, circa 1 minuti. Agghiunce i tagliatelle è stitchce per combine è calda. Stir in u gambellu salteatu, è pour à a salsa. Suggeriscenu u focu per 2 minuti finu à chì i cammimi sò stati accuchiati è i fettucalli sò bè ravioli.
- Aggiuncenu i scaloni è i pezzi dilulées, è fàtene u focu per un minutu più. Trasfirimentu à una piena di serve. Arrughje u platter cù i brocchi di fasgioli, cilanturi è cilantro, è serve caliù.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 320 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 302 mg |
| Sodiu | 1.187 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 27 g |