A Cheesecake hè unu di questi posti chì ponu avè qualchì probazioni, u più cumuni di quale hè chì si ferma mentre friddi. Quandu si vende, però, ci sò parechje misti chì ponu purtà à fà cracking.
I seguenti tips vos l'aiutate à seguitu nantu à a pista per chì i vostri precetti vanu sante. Avete chì ùn anu micca pervenu appare per ordine d'impurtanza, ma in modu di i scalini attualmente di fugliale u casgiu.
Tips per fà a Cheesecake
- Ingredients: Per principià, ùn puderà micca u furmagliu crema chì vene in una di queste tinedi di plastica. Pudemu solu blocchi sòggetti, rettangulari di u furmagliu crema. A materia in tubs hè l'aria sottoccupa è ùn hà micca travagliatu da listessa manera. Inoltri, u furmagliu full cream (e crema agria) viaghja più bellu.
- Temperatura di Sala: Assicuratevi chì tutti l'ingredienti - u casgiu crema, crema agria, u ova è ancu u zuccaru - sò à a temperatura ambienti. Questu permetterà i ingredienti per blend together better, dà un cheesecake smoother. Se u furmagliu crema hè troppu friddu, pò ultimamente guverni a un casgiu grùassu.
- Ùn Sempre Eppo: È voi mette in bocca , ma micca troppu bisognu. U latinu pò causà a pasticceria per fretta quandu u fugliale. Quandu si trovani u zuccherinu, u casgiu crema, u ova è l'altri ingredienti, fate nantu à una veloce bassa media. L'attachete di paddle (in uppusizione à l'attachete zotta) di un puzzicheghju nantu à u mischinu hè cusì cusì chì ùn avete micca guadatu massa in u pezzu.
- Aduprà una volta di primavera: U bonu pane per foglie una casette hè un panu di primavera. Quelli tullivi sò un lichendu abitanti, perchè pudete liberà a vostra torta senza avè bisognu à frenu u paninu sanu - è perchè tentate a destinazione per questa manera? Assicuratevi chì u fondu hè fatta annunziate quandu pressu u graham cracker crumbs in u fondu, è assicuratevi chì i costi di a panetta sò assai fattulati quannu vi vintu in u pezzu. U latte funene hè bonu per greghja a panella, ma puderete puderebbe trattà a butte o ancu spresse cù spray di coccia. Puderanu cunfitturi di pezzu cù un stufo strisciante ma inghjustisce tuttu.
- Mantene oghje: Un furmagliu asciuttu ere craque. Per impidiscia questu, aghjunghjeci una casette cù un pane di acqua in u fornu. Questu averebbe generà vaporizzà, è un furnu a vaporizzà impedisce à u pasticceria da asciucà. Questu hè simile à a manera di quand'elli aghjunghje una crema bacche in un bagnu di l'acqua - i dui crema brulee è cheesecake sò essenzalamenti custardiscenu. Pudete fà questu cun u cheesecake, troppu, ma duvete ingliserà u panu di primavera cun foil per verificà chì micca micca sparisce. Questu hè dumandatu u prublema. Pundu a tostola panna di l'acqua nantu à u rack inferior è aghjunghjia u casgiu in u raffuniate superiore.
- Ùn avete a peeking: ùn abbreghjenu u furnu mentre fugliale! Ùn vò micca chì vulete chì tutti quelli chì sò stuccatu. E cambiamenti di a temperatura durante a furmazione pò causà a pasticceria per falla o fretta in u mità.
- No Poking: Ùn aghjunghji nunda in u centru di un pasticceria per vede s'ellu si face. Cumu avete da fà hè un pirtusu. Ci hè per i termometri di leghje à lettu. Hè cusì chì quandu u centru di una puddinge dura 150 F, hè fatta. Ma l'unicu modu per sapè chì hè di scanzari cù un termometru. Ùn fate micca. Invece, pudete dà un jiggle. S'ellu hè fermu à i vilidi è stilla tenevi un pocu in u centru, hè fatta.
- Damning Control: Sè qualcosa ùn sia dolce, u vostru pasticceria hà sempre aduprà grandu gustu. S'ellu vene fora craqueru, pudete sempre coperà i fessite cù frutti o ancu un simplicità di fruttu crema. Sì ci hè bellu, prumesse di voi chì i vostri ingredienti venenu à a temperatura di l'uttanta ora. Se ùn pudete micca fà caccià da u panu, rinfriscà e furculite è fàcenu sù in ghjustu.