A mo familia ti piace un pratiche micca vegetariano in ogni menù di lunch è di cena. U ovu di Curry hè u mo sceltu à l'aghju quandu aghju cadutu di l'opere di carne! Ci hè sempre una gran banna di uova in a frigoristica, per quessa si pò fà ghjucà.
Questa curosa bella, sedosa, fina si pò esse fatta 'calda' se vulete, aghjustendu più chilies verdi. Inutili, hè u pianu perfettu à manghjà com'è una famiglia chì hè un incantu leve per chì i ziteddi à gudirla ancu.
Cumu possu cunteniu u latti di cocciò chì pò esse diventate quan rinfriscenu da u locu friddu, u mo Indianu Sud Indianu Curcellu hè megliu fattu in quandu vulete manghjà. Sè vo site à fate di cungiria un pocu, una bona manera di fà questu hè di fà un grande lotu di a salsa è di cungià senza aghjunghje u latti di coccu. Quandu avete bisognu, si scappò, dopu aghjunghje, traspremenu u latti di coccu è u calori before before serving.
Chì avete bisognu
- 12 ova grande
- Bastone di 1 inch
- cannella
- Seeds da 5 cardamomare verde
- 10 pezzi negre
- 8
- craci
- 1 tsp. finocchie
- 4 tbsps. oliu di cucina vegetale
- 3 culi in cuttuni (sgabiglii in anchi finu)
- 15 pagalli di curry
- 1/2 tsp. i minoli di mustarda negra
- 2 chiles verdi (falo longitudinalmente, aghjunghje più si vulete un curry)
- 1 tsp. agliu (finamente chopped)
- 1/2 tsp. pappatura negra fresca
- Salt à gustu
- 1 tbsp. acitu
- Opcional: 10 patati chianti
- 1 è un 1/2 tazzi di latti coconutti
- Muche di 1/2 un limonu
Cumu fà
- In una panedda grande è profonda, ripigliate i olii è prestu cun l'acqua fresca. Stazzate per foglie. L'oghje avè bisognu à essa travagliatu ... Voce quì per Cumu fà l'Olii dura duru. Una volta cottu, scorza e fate un chjuchettu 1/2 "in a cima di u ovu. Pudete ancu fraciclo di ova à meza. Mantene à parte per più tardi.
- Calami un pianu flat / griddle nantu à u focu medium è arriccate à a cinnamone, cardamide, crappi, pezzi bianchi è fiurite, è spicciàvanu sempre è cuminzanu à turnà un culore scurazione più scura è sò aromatique. Appena questu succorsu, apague u calore è permette di piacè.
- Quandu u frescu, piaccione à un polzu bruttu in un macinacciu di cafè seculu. Aghju avutu un prezzu chi vogliu solu per fà masale puliti.
- In un altru pane profanatu nantu à u focu medium, aghjunghjite l'oliu di cucina vegetali / canola / girasole. Quandu hè caldu, aghjunghje i oti di curry è e zeri di mustarda negra. Anu splutter so avè attentu.
- Quandu i vinturazioni ferma, aghjunghje l'arba di cappigliu sliced, pezzi giardini è l'agliu chopped. Sauté finu à chì e cipolle sò durdu è trasluzente.
- Aghjustate, aghjunghje a spezia moltu di pezza chì avete fattu prima (da i spezie intricate inseriti) è stirate à mischjerà bè. Sauté per altre 3-5 minuti.
- Aggiunce l'ova scurciata, ova dura. Suggeri a cuddà cù l'ova ancu cù masala. A ciacca fate nantu à a cima di u ovu prima, permette a masala per entra ad l'ovu!
- Se l'avete utilizatu, aghjunghje i patati di babbucu. Chjama a pianta.
- Aggiunce u latte di coco è u salinu à u gustu è fate un altru 5-7 minuti. Se l'aghjunghjenu patate di cibo, fatevi cose finu à questu. Ùn aghjunghjite micca quantu ùn vulete micca rumpule i ova.
- Aggiuncate u ghjacciu di 1/2 un limonu è apague u calore. Amuzzu benificanti.
- Servite nantu à un lettu di rossu rossu pienu fattu, o cun Idlis, Dosas o Appams!