U fritto frittu cruci, ùn deve micca esse chjucu. Questa ricetta di u pullu utilizate dui mètudi per fà un pappu fritto fritt asciuttu cù pelle croccante è gustu fabuloso. Cusì cù questu metale di scalzo è u forcu di dui fagioli, ùn sacrificà micca u curriciu crucianu è u sapori chì vene cun u frittu frittu.
Questu hè un modu excelente per frittura di pollo. I pezzi ponu scritta bè riurdatu à aghjunghje a pelle è sò allughjiti in u fornu. Ci hè menu mess, menu oliu utilizatu, è u puddastru hè perfetta ogni volta.
Sì avete un mischju aghju pruduttu predilettu, pudete sbattite liberu d'aghjurnà a ricetta. Se ti piace un pollo fritto fritto, aghjunghje una cucurrucina o più di pagliaru di cayenne di u focu à a farina cun u papierula. Questu hè un gran puddastru per una famiglia di famiglia o picnic.
Aghju utilizatu cunte di pollo in sta ricetta, ma i pezzi sali pò esse usatu, o utilizzate un cut-up di pollulu sanu. Piece più maiò puderanu tene, per verificà cù un termòmicu di carne affidàbile o un termometru di lettura instantanja. A temperatura minima forti di u pollulu hè 165 F.
Chì avete bisognu
- 3 liri bone in i cosci di gattone (o patroni sani, cù a pelle)
- 2 tazzi di latte (ben suttili)
- 1/2 tazza di salsa calza (per esempiu Texas Pete o Frank's)
- 2 tazzi di farina piattura
- 1 spina cuperia di sal
- 1 tablespoon fresh pepper black pepper
- 2 cuisson di tazze paprika
- 1 / 2-1cup vegetable oil (per frittura)
Cumu fà
- In un saccu di almacenamiento di alimentariu, combina i cosce di pollo è a salsa calza. Refrigera per 3 o 4 ori o ghjornu.
- Calami u fornu à 350 F.
- Pòglia un rack in una grande panificazione panificata o panna di ristorante.
- Cuneghjanu a farina, u sal kosher, u pappaghju è u paprika in una tannera larga, superficiala o pezza.
- Pour l'oli vegetale in una castagna profonda o pienza à una prufundità circa 1/2 inch.
- Calami l'oliu à 360 F.
- Mandate cacciate i pezzi di pollame da a misura di latte è di dip in a mezcheva di farina à scrive bisognu. Scaccionà e cummerciu.
- Arranzate i pezzi d'oliu chjappu in l'oliu caliu - pudete avè u travagliatu in tarmini - è frigate per circa 2 1/2 à 3 minuti à ogni upposta, o finu à chì u revestimentu hè brungiatu arzu. U puddaru sarà più chjucu è chjappà.
- Eliminà u puddastru à u rack in a panaghjarìa.
- Agghiari li cosci di i pezzi di i pezzi di 35 o 45 minuti, o finu à chì u pollulu registrà u minimu 165 F in un termometru alimentariu di lettura immediata inseriti in a cocia di polletta più grossa, senza toccu l'ossu.
Tips è Variations
- Sustituisce u papigallu cun un pappaddu di chili di qualità o caldi di caldi di u salinu di cajun o criolla.
- Aghjunghjite 2 cullen di coltu di avianu avianu avere è cagiunà u paprika à 2 cullenelle.
- Aggiunna 1 cuisson di cuttuni è 1/2 colti di pane finu à a farina.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 734 |
| Fatta Total | 54 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 149 mg |
| Sodiu | 1.622 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 48 g |