Macoroni greca è Ricetta Ricette

In grecu: μακαρόνια ογκρατέν, pronunzia mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Macaroni è u furmagliu hè un pianu favorito cù e famìglie, è questu cassette in u fornu hè u mutivu di u grecu l'amare. Hè fattu un pocu diffirenti più cà u famosu «mac n cheese» è hè diliziu! S'è vo avete cercatu una versione meatless di u famusu Pastitsio grecu , questu hè.

Chì avete bisognu

• 1 pasta pasta di macaroni (o ziti long)
• 1 1/4 tazza
• kefalotyri (ravigatu, o pecorinu o regato, o un altru furmagliu biancu forte)
• 3 ova (siparati)
• 1/3 tazza di mantova (funnuta)
• Per a salsa:
• 6 cuppa di mantova
• 7 à 8 cullizzioni di farina
• 3 1/2 tazzi di latti (sanu)
• 1 gjassi di uovo
• u sali à u gustu
• pepite nìvuru à u gustu
• A Topping:
• 1/4 cup breadcrumbs (tostati)

Cumu fà

Preheat oven à 390F (200C).

Fate a salsa:

1. In una punga, funnulate a mantra à u caldu pianu.
2. Quandu si funnu, aghjunghje in a farina un pocu à tempu, è prumesse cun un filu di batti o cullera di legno, finu à ottene finamente chjudi è sguassate da u calore.
3. Calami u lattu finu à questu, ma aghjustatu micca, è aghjunghje lentamente à a farina di a farina, afflitta continuamente.
4. Pudemu a salsa à u caldu di u caldu è calvede finu à inchinu è liscia, a cunsistenza di crema.

1. Eliminate da u calore, aghjunghje salinu è pimentu, è quandu si ricerbe, ghjudicate u toghju d'oghje è a mugla.

Fate u maccarrinu:

1. In acqua salitu, coguanu u maccarrinu a meza di u tempu recomandatu nantu à l'embiu.
2. Drain e coat cù a mità di a butta fuga.
3. Batta l'ebbuli di ovo finu à u so fucsia è stirate in macaroni.
4. Aghjunghjite a mità di u furmagliu rossu è sparisce.
5. Mmecizzate a mantra (o spruzione) un pappelmo casserole a prova d'ovenu è fate un capru finu di salsa in u fondu, sprinkle cun un furmagliu, aghjunghje una strata di macaroni, sprinkle cù u furmagliu, è aghjunghjite una salsa petite.
6. Repetiscenu finu à chì u maccarrinu ghjè usatu, è fate u frasi u salsa nantu à a cima.
7. Spruciate prima cù u furmagliu, da u panurace è a cima cù a mantenza restante.
8. Intuccerate durante 30 minuti è serve hot.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	462
Fatta Total	30 g
Saturatu Fat	17 g
Fat Unsaturated	9 g
U colesterulu	177 mg
Sodiu	445 mg
Carbuidrati	31 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	16 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.