Accuminciassi cù a ricetta di basa di i zuccheri di base butternut, è pudete utilizà qualchissia di variations è garnishes avanti-o aghjunghje u vostru flair-per crià a vostra versione di u perfect Squash Soup Butternut .
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Chì avete bisognu
- 2 butternut squash (circa 4 1/2 libra) o 4 liri scurcizzate è cubed butternut squash
- 2 cipolle medio
- 3 dente d'agliu (optional)
- 3 Cullumuli di mele o oli vegetale
- 1/2 tagliata di sal marina fina è più à u gustu
- 8 cups
- un caldo di pollo o
- u brou vegetale
Cumu fà
- Ma semu, pienza, scorza e cube u butternut squash . Sittianu.
- Scurciate, scorci è chop a cipolla . Puderanu l'agliu, sè vo avete aduprà.
- Calami una big pot in calore altupiu mediu. Aggiungi u mantellu o oliu è a cipolla picata. Sprucivisione cù 1/2 cucurrucucu. Cook, stirring occasionale, finu à chì a cipolla hè sugliosa, solu 3 minuti.
- Aggiuncinu l'agliu è cocilu à fragranti, circa 1 minuti.
- Aggiuncenu a squash e u caldu. Fate ferite. Coperta, frette u focu à un focu di focu, è cocchi à chì a squash hè moltu offerto, circa 20 minuti.
- Trasferisce small batchis à una blender. Senza una manu di cucina in una cima (per prevenzione di caghjula) è rimbarsu finu à u locu di manera perfetta, 2 o 3 minuti per batch.
- Ritorna a sopa à a pignatta è aghjunghjia più di u salinu à u gustu.
Garnishes & Variations
Garnishes classici per Butternut Squash Soup include una piccata di crema agria, iogurt scrittu, o crème fraîche . Un sprinkled di cilantro picatu o timore hè ancu gustoso. Uni pochi altri opzioni:
- Cremaziosa: aghjunghje 1/3 à 1/2 cup crema pesche after blending e caldu calmu finu à calori.
- Piccetta: aghjunte 1 chile jalapeno picatu è 1/4 cullenette di cayenne cù l'agliu. Stir in up to 1/4 cup sugar marrone a fine. Se vulete, a crema hè ancu un bonu aghjuntu à questa versione.
- Arrosto: torra cuncentra u gustu di i verdura. Pudete puru aduprà stu metudu cù qualsiasi di l'altri cumposti cun u sapori chì vulete. Pudava à a meziornu è squattite di sumenti cut-side-down in una panna grande. Arrange a mezi, ciorna scorciada è alli in squash. Pour in 1 cup broth è rostu in un forno 375 ° F finu à moltu beddu, circa 30 minuti. Let cool slightly. Scopre a squash di a buccia è a metti in un licore, cù a cipudine è l'agliu, è u brou rimanenti.
- Gingery: Add 1 tablespoon grinded fresh ginger and 1 teaspoon ground ginger juni, cù l'agliu. Fate ancu a ghjinggiranza incù a fonte da 4 coquette d'oliu in una tina fritta. Chjarate finu à ch'ella torna argilla chjucu è aghjunghje 1 cuppa spugna ghiacciata fresca. Remi l'oliu di ghignanu in cima di ogni serve.
- E Spicchi Chjami: Agghiunce una combinazione di 1/4 cullen di teppa per u cracu chjardu, cardamon, noce moscata, ginger mozzate, canella, e / o pimenti nè cun l'agliu.
- Molto Squash! Trascendereghje à 2 liri di u butternut squash cù zucchero di zucchinni o acorn squash .
- Protein Packed: Tirrenu à 8 uncesi di fucsia o silken tofu in a sopa. Assicuratevi di rimbarsu in un licenziale o un processore alimentariu per un minutu sianu per puderà integramente u tofu per una sopa veramente lucente è cremose .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 283 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.169 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 9 g |