Questu ricetta di zucchini ricetta (è fiori di l'altri squash) faci un aperitivo delightful, è sò spessu stuffed with mixtures simili à u moliri utilizati in foglie e legumi stuffed. Questa versione vegetariana di kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (in grecu: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, pronunciatu koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) per una mistura di rossu, tomate e erbe, è hè sirvutu à a temperatura di l'ambienti.
Chì avete bisognu
- 20
- i zucchini
- 1 1/2 tazzi rossu di granu
- 1 cipolla medio (raffia)
- 3 pumati (rafate o finamente chopped)
- 1/2 staghjunatu perchuto (finamente chopped)
- 1/2 picca menta (finamente chopped)
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- u salinu di mare à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
- 1 à 2 cuagliati
- oliu d 'aliva
- 1 tazza acqua
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
Cumu fà
- Rinfigurate i zucchini si scorcia individuamenti, sguassate qualchi foglie verdi esterni è pistile è stamenu internu, cù un cutidianu filu. Avete aduprà micca di tèndeli i ciuri.
- Appena abbandunata, posto u fondu di ogni zuccadori in l'apertura di l'altru per impedisce di firmà, è fintendu di scorri. Pat asciuttu prima di usà.
- In un pappagallo, combina u rossu, a cipolla, u pumadoru, a tagliilla, a zucca, l'agliu, u sali è a pepite à u gustu. Add 1-2 spaghetti di oliu d'oliu per aiutà aiutu è cunglite assai.
- Imblucendu cù cura cù cada zucca cù una culloca di a mistura.
- Cogliu a punta aperta di u fiore in ghjocu è turnate sottu, è piazzate in un pezzu largu o sardegna profonda.
- Cumplassi finu à chì tutti i ciuri sò chjappi, è si mette in u soldu in u pezzu.
- Add 1 tazza di acqua è 1/4 tazza di oliu d'aliva.
- Fate ferite è fate a coccia nantu à u focu medium durante 30 minuti.
Nota: U zuccherinu à i zucchini cun culle, sò sirvutu à a temperatura di l'ambienti. U pistil è stamen ùn ci hè micca bisognu di esse sbulicatu, ma a maiò parte di i cocchi greci si mette. E ciuri pò esse usatu da squash di l'invernu è di l'estiu. Sè cugnatu i vostri propriidi, scopre prima di a matina dopu chì ciuri sò ochji. Separate da u zizianu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 36 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |