Questu hè un pranzu di crescente per i nudi d'inverni friddi. Questa ricetta chjamava a cucina à u pollulu in una granca di pezzu è usa oliu d'oliu sanu. In ogni casu, pudete puru preparalli u puddastru in un wok è utilice oliu vegetale o cacahuè.
Nota: Questa hè una variazzu nantu à u pollu di salsa di soia tradiziunale, cù a marina cù u cumerciu doppia cum'è salsa. Sè vo circate una versione più autentica di questu platu, pruvate a nostra salsiccia piccante di salsa di salsa di salsa di salsa di oliu o un pienzu friddu.
Nota: U tempu di preparazione ùn manca micca u tempu per marinar u pollulu.
Chì avete bisognu
- Per u Marinade:
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 1/3 tazza di acqua
- 3 colti sputichi di salsa di soia scura
- 4 cuppa di zuccheru brutta
- 2 1/2 tablespoon u vinu russu (o
- Sherry secondu )
- 1 1/2 culu verde (lavatu è finamente chopped)
- 3 fette ghjenigre
- 2 dente d'agliu (sfruttu)
- Perchè u Chicken:
- 4 cuci di gaddina (tela di cacciata)
- 6 siccati
- shiitake funghi
- 2 tablespoons oliu d'oliu (o altri olii vegetali)
- 1 cipolla petita (sbagliata è tagliata)
- Salute extra, è pimentaru negru o biancu, à u gustu
Cumu fà
- Imbulighjate l'ingredienti di marinata. Puderanu 2 o 3 tagliuli diagonali in ogni latu di i cosci. Pòcate e crosce in una sacchetti di plastica larga ralivable è aghjunghje a marina. (Utilice 2 sacchetti è split l'marinata à meza si hè necessariu) Marinarle u pollo in a frigorifia per 4 ore o più longu, trasfurmare a saccheghju occasione per verificà chì tutti i cosci sò stati stati in u marinatu. Elimina u pollulu è riservà a marina.
- Mentre chì u pollulu hè marining, suduce i funghi secchi shiitake remuje in acqua calenta per uns 30 minuti. Squeeze all over water. Tagliate u zicchini è tagliate a testa.
- In una grande vasellara, fassi l'oliu d'oliu nantu à caldu. Aggiunce e cosce di a pisci è coccia à 5 o 6 minuti finu à marronu, lampendu in una volta. Aggiuncinu a cipolla è salpete finu à acquicchià (circa 5 minuti). À u listessu tempu hè struitu u chicken è coglie i cipolle, purtate u marinatu riservatu à fogghiu in una piccula cassetta. Furmà u marinatu durante 5 minuti.
- Aggiunce u marinatu è i funghi secchi à u pollulu è e cipudine. A staghjone cù u salinu è u pappaghju nìvuru negru o nìvuru solu s'ellu vulete. Prima, scuprutu, nantu à u focu linu durante 30 minuti, o finu à chì u puddastru hè struitu, agghiuncennu l'acqua si averebbi. Servite salsa di salsa di soia caldi nantu à u ricecu steamed.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1462 |
| Fatta Total | 78 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 33 g |
| U colesterulu | 418 mg |
| Sodiu | 2.369 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 139 g |