Turchinu enchiladas sò fatta cù rotunda rotunda, furmagliu, crema agria è tortilla. Servite à stu puddle turchinu inchiladas cù u rossu è i fasgi fritte.
L'enchiladas sò tipamente fatte cù tortilla di maffu, ma puderete aduprà corn o flour in l'enchiladas di turchese. A salsa fugliale hè fatta cun pezzi d'arancia fina, ma se ti piace un calottu, aghjunghjene cidde jalapeno finamente finamente picatu.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi di pavone (ruttato)
- 2 cups crema agria
- 2 1/2 tazzi di cheddar (ruttato o una intruduzione di u furmagliu mexicà, divisu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 12 tortillas (10 inch, corn o flour)
- 1/3 tazzi d'oliu di granu
- Per a salsa:
- 2 canni chile peppers freschi (4 ounces cada uno)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 2 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 2 cups cipolla (tagliata)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 culleniglia oregano
- 1/2 tazza di acqua
- 1 1/2 libra
- stufatu cù u pumadoru
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F (180 C / Gas 4). Pìcca ghjunghje un pappadore di furna 9 di 13 piu di 2 pulgieri.
- Cuntene u turchinu rilatatu cù a crema agria, 2 tazzi di u furmagliu cheddar birra, è 1 cullizzioni di u salinu. Stir to blend thoroughly.
- Calami da 1/3 tazza d'oliu è dip tortillas in finu à finisce quandu leghje è frettu. Or, seguite i direzzione di u pacchetta pè u tortilla caldafante in u forru microwave o un forno convencu.
- Stuff the warm tortillas with turkey mixed and roll up. Arrange the rolls filled seam side down, side-by-side in the pan preparato.
- Salsa preparate. In un skillet, salite i chile peppers with agliu in 2 tablespoons d'oliu d'oliva durante 2 o 3 minuti. Aggiuncenu i pumati stufati, cipolle, 1 culletta di a salsa, oregano è acqua. Simmer suscitatu finu à chì u salsa hè ridutta è grossa, o circa 1/2 ora.
- Pour the chile sauce in enchiladas è affucare da elli durante uns 30 minuti, o finu à chì calda è bubbly. Sprinkle cun u restu 1/2 tazza di furmagliu rilivatu è torna à u fornu da parechji minuti, o solu finu à chì u furmagliu s'hè funditu.
- Chì a casserole stand for about 5 minutes before serving.
Tips è Variations
- Fate l'enchiladas cun un pezzu rregullatu in coctail di turcu. I cosci di i pezzi di colti facenu un bonificariu.
- Reemplace u cheddar o cheddar jack formate cù u pezzu ghjattu o una cunfusione taccu assicuratevi.
- Aggiuncinu uni pochi cullarone di cilantro frescu piccu à u riposu.
- Aggiunà i enchiladas cun 1 cuppa di cilantro frescu picatu o cuttuli fugliati nantu à u fioru quandu surtenu da u fornu.
- Aggiungi 1 tazza di fasgioli bianchi o macchi in olii o pinni di fagioli à l'indùndulu in pienu o remplie un pocu di u turcu cù i fasgioli. Hè un bonu modu favuritu di u strettu di u turcu.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3896 |
| Fatta Total | 155 g |
| Saturatu Fat | 59 g |
| Fat Unsaturated | 45 g |
| U colesterulu | 447 mg |
| Sodiu | 7,239 mg |
| Carbuidrati | 431 g |
| Fibra Dietetica | 32 g |
| Protein | 186 g |