Piperade, una salsa piccola di pumparta di a regione basca di Francia pò esse usata com un ingredientu stewing o una guarnitura à un platu finitu. Questa ricetta usa una quantitatu di granu di zuccaru granulatu à l'aghju intangittivu di i pumati è u pumite.
Chì avete bisognu
- 2 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 1 cipolla spagnola grossa, piccata
- 1 pepino verde, impiunatu è tagliatu
- 1 pepino rosso, imposte è piccu
- 2 Pipi Anaheim, impiunati è finamente chopped
- 2 dente d'agliu, struciatu è picatu finamente
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 cullenera
- pappaddu
- 1/8 stampa di piuma bianca nera
- 1/4 zucca di granuni di zuccaru
- 1 15-ounce pò petite diced tomatoes
Cumu fà
- Calami l'oliu d'oliu in una granchi castagna nantu à caldu mediu.
- Sauti nantu à a cipolla, pepite, all, sal, paprika, pepite negra è u zuccaru, affirmendu occasioni, durante 10 minuti, finu à chì i vintichuli sò stati cotti.
- Aggiuncenu i pumati per i viti cucire è fremendu a mezubbesi, svilati, durante 15 minuti, finu à chì a maiò parte di u licoru hà evaporatu è a salsa hà grossitu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 68 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |