Servite à stu puddastru di granulighjinu cun spaghetti cocinatu, pasta di pio d'àngulu, o rossu, cù una insaltazione di bocca o tomati freschi sliced. Un pocu crema, limonu è d'agliu facenu stu platu di pollame un pratendu cusì un gustu è fàcenu à fà un ghjornu di a settimana.
Chì avete bisognu
- 1 pound oil pullover (boneless, finamente chjappu)
- 3 cucchiati
- a farina lucali
- 1 spinafu
- oliu virgin olive extra
- 2 tablespoons butter
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 3 dente d'agliu (finamente finitu)
- 4
- cipolle verde (cun 3 pulgetti di verde è finamente finhe)
- 1 tazza
- Calchissia
- 1/2 cupu
- pesce crema
- Salt and pepper to taste
- Opcional: 1/2 campanule rosso (fate finamente)
Cumu fà
- Pudemu u specchiu di ghiaccio da mette entre foglie di lattice di plastica è sterile in a libbra à un livellu di circa 1/4-inch. Sì l'usu di u pezzu di pollotte finchinu, vi saltate stu passu. Sprughjendu legami cù u salinu è a pepite; rasturnata in a farina.
- Calami l'oliu è 2 cullizzioni di mantellu in una granchi castagna nantu à u caldu mediu; aghjunghje u pollulu è marrone per di 2 o 3 minuti in ogni uitu.
- Aggiuncenu u pirotre, u zitellu di limonu, l'agliu, e cipolle di verde, è u caldo di pollo; portanu un pugnu di focu. Coperta è fremenda nantu à calde pianu durante 15 minuti, o finu à chì u pollulu hè statu.
- Aghjunghjite a crema è u salinu è a pepite, à u gustu.
- Servite cù pasta di pelle à l'ànghjulu cibo.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 605 |
| Fatta Total | 39 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 144 mg |
| Sodiu | 712 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 36 g |