A patata d'oro sò novi à l'USA, ma micca in Europa
I patati fiuri bianchi sò cumuni in Europa è in America di u Sud. In fattu, a patata a polpa amarica sò attu di cunsiderà a norma in a maiò parte di i paesi fora di l'America di u Nordu, cusì cusì, migliori à l'Amérique d'America avianu fattu è preferianu patate cù a carne amarica.
Stu mercatu in un espluratatu chì avia pricatu per una varietà d'oru rinfurzata à e resistenza di e maladie chì puderia essa creata in America.
Avemu u prucessu di pubblicazione di a patata di l'Università di Guelfa in Canada per dà à ringrazià pè u Oro di Yukon .
Cumpratu da u piscadoru di patata Dr. Gary Johnston è patronatu da l'Agricultura è l'Agri-food Canada, un squadru di ricerca hà spesu di spirimina sperimenta, à ghjunghjini successu successu da una patata bianca nordica americana (Norgleam) cun una varietà salvacea sudamerica ( W5279-4). U risultatu hè u Gold Yukon , a prima patata di razza cancia di vendita è promossi da nome. Hè ricivutu una licenza di u Canadianu in u 1980 è prestu hà iniziatu exportatu versu i Stati Uniti.
Altre Patate d'oro
Ci sò altre varietà d'oru nantu à u mercatu, cumprendi Yellow Finn, Michigold, Donna, Delta Gold, Banana è Saginaw Gold, ma nimu di questi sò ancu assoluti u nome di ricunniscenza di u Gold Yukon.
I Gold Yukon sò unipochi chjusi è ovuli in forma cù l'oru arghju, a pilata fina, è a carne gialla clara. Puderanu esse identificati da a culori rosa rosati di l'ùacchi nanzia.
L'Anthogantine sò u compostu chì dà a patata d'ouro u so beddu coru amaru.
Sti flavonoides sò ancu trovi in cipudii , manzili è brùaculu.
U cunsumu di patati bianchi freschi in i Stati Uniti hè statu davanti. U novu interessu in patate d'oliu nantu à un cunsummadoru livellu, per l'apparenza visuale è di u gustu, hà stimulantu u mercatu di patata. Eppuru hè sempre improbabile chì a patata d'ouroghjetti alcanza a popularità di a patata bianca standard.