L'arricavatu pilafs - cunnisciutu ancu pilau, perloo, è pilaw - diventanu popularmenti in i Stati di u Sud, per via di u culti di arroz. U spice trading hà avutu influenza ancu, cum'è assai pilafs sò fatta cù l'aghjuntu di u pezzu curry.
Questu pilaf (pilau) hè aggradatu è una sapori di u camminu, u risu è u canapa. Fate liberate di aghjunghjule una cipolla chicca à u skillet, cù l'api è u pepino per sapori extra. U funghi sò excellii in a ricetta ancu.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di gambarinu (grande)
- 6 strippi bacon
- 1 tassa di rossu di granu (uncooked)
- 2 tablespoons butter (o più, à u gustu)
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1/2 tazza di api piccati
- 1/4 tazzi di pepite chopped
- Sal di Kosher è pimentu à u gustu
- 1 cucurrucucu in salsa di Worcestershire
- 1 staghjunula di farina
Cumu fà
- Eliminate i cunchitti di i cammimi. Cù un picciriddu filu di cutiddia, facenu un pocu pocu chjappà a spalle di ogni crunie. Exclamà e vente scuru, o utilizate a punta di u cuteddu per persuigate a vina. Rinfria i cammimi sottu acqua friquenti è pùtene in un ciottu. Refrigera i bagnati finu à chì tù disperechene per preparalli.
- In un scacciu grande nantu à u focu medium, fretce u bacon finu à crisp. Trasfirimentu à i spugni di carta per fughje; crumble and set aside.
- Coglie u risu sicondu l'indicazione di u pacchettu, aghjunghje i pezzi di bacon à l'acqua di coccia.
- In una sannina pesche o pienza nantu à u focu medium, fretce a mantenza cù l'oli vegetale.
- Quandu u mantellu è l'oliu sò cale è chicchiate, aghjunghje l'appelin piccatu è pepite. Coglie i ligumi finu à chì sò disposti, circa 5 minuti
- Eliminà u gandu da a frigoristica. Zoccu li gambelli cù salsiccia di Worcestershire è da tossu cù a farina.
- Aggiuncinu a cammarera à i culturi in a panchettu.
- Stir and simmer for about 5 minutes, finu à chì a macchina hè stata coccia. Hè stata vistu rossa è opaca quan hè fatta.
- Aghjunghjite u risottu coccu e stirate finu à chì a mezcheta hè bè mischjuta. Staggine a camara, u risu cù u salinu è a pepite, à u gustu.
- Aggiuncenu più buti, siddu eccitatu, è aghjunghjenu u bacon scorza. Stir to blend and serve hot.
Esperienza Tips
- Per una versione di carb di carb, cambià u ricecu coccu cù pudè simplicitore o salsiccia "rice".
- Aggiunate circa 1/4 tazza a 1/2 tazza di cipolla picata o cipolla verde, à u schillet cù l'api è u pezzine.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 258 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 370 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |