Ci hè un numellu impussibile di ricetta per u pullastru breaded . E perchè hè questu un differenti? U puddastru hè furnitu, micca fugliale chì face sana; savuroso; fà fà fà; stacked with fresh herbs, bread marrone è u curre mantene a polletta umda è taca. A qualità di u puddastru compru ai ancu aiuta; Pruvate aduprà sempre una pratiche fresca, senza tarmini (è ancu micca micca essenziale, orgànicu ), ma u vostru pratendu ciò chì vi pò fà.
Aghju cottu sta ricetta per anni è pò vogliu chì i zitelli l'adenu. Varvarè i sapori mudificà e terre usi, è ancu l'scelta di pane chì s'utilice per u foglie. U pane friscu fresco hè u megliu ma aghju uttene ancu pane pèrdite, l'oliu è a cibo aromatizatu d'arbe è un sourdough sò assai beni.
Una altra variazione, assai apprezzata in questa casa, hè un pocu di pezzu di curriedu o pimentoneddu per darle un muzzicu extra addivatu à u fogliu.
Chì avete bisognu
- 12 cosci di gattone (gamma senza, boneless)
- 1 2/4 tazzi / 225 grammi pane (pane frescu è pane novu)
- 1/4 cipolla bianca (chopped)
- 2 cuisson di fparsley (o i vostri arbeji freschi preferiti; l'estragu è bellu)
- 1/2 limone (juiced)
- 1/3 tazza / 75 grammi furmagliu
- 1 taza di farina (più o menu, per dusting)
- 2 ova grande
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
Tira a pelle da u pullastru; Ùn si spende vi rapidamente.
Trarate u pane in pezzi chjuchi è piazzate in un processore alimentariu cù a cipolla è i vostri aranci prediletti. Blitz brevi in u prugramore, ùn ci micca più chop, voi chì u mulinu à esse chunky. Sì ùn avete micca un furasteru di alimentariu, rumpia u pane in pezzi, chjaru è più adduluratu, è aghjunghjendu a cipolla picada è u pratiche.
Poveri u mischju di panura in un grande cunghjettu.
Melt the butter and pour over the breadcrumbs, aghjunghje u zucchero di limonu. Stir beni ma cuscenti, per appruntà à u pane à a mantra.
Poveri a farina in una tazzuletta è stagione cù u salinu è a pepite. Razza l'ova in un altru cuncezu è a lotta cù un forchetta.
Rolla un pezzu di pollulu in a farina. Pulse à u latru di u tazzulettu per sguassà l'exceppiate farina, poi subitu in l'ovu batte. Finalmente, rotulu u puddastru in u panura. Utilizà e vostre mani, presùe u panura di firmà nantu à u pollulu, perchè hè un pezzu tutale di pane. Pujene u pezzu di pollo chjappu nantu à una bande di focu liggeru ligne.
Repetite cù tutte e crucchite di pollalli è poveru nantu à a pappuluzelle per fugliale nantu à a fugliale per una ora.
Coglie in un forru precuvenu 200C / 400F / Gas 6 per 30 - 40 minuti o finu à chì a crosta hè bianca, crunchy è u puddastru cruciatu.
Servite calda con coleslaw, veggies staggiani o ancu una insalata. U puddastru hè chjaru assai bellu fruttu chì a face perfetta per lunch boxes, per i picnics o di u buffet.
U panura pò esse fatta in anticipu è cunghjelu in sacchetti di plastica.