Questa recetta per u pampushki hè cumuni in Russia, Ucraina è altre parte in l'Europa di l'Est. Certi cunghjunghjini i so pampuschi, l'altri pòtteranu in azzioni.
L'Europeani orientali m'hè piace à scanzari l'alimentu in altri alimentari cumu è evidenti quì. A premessa basica di questi dumplings hè una patata ballata stuffed with something, usually cheese. U restu hè à l'imaginazione di u cook.e. U restu hè sottu à l'imaginazione di u coccu.
Sì friquanti, pane u lignu, altri nun si lamponu in l'oliu caliu. Mi piace à fà u furmagliu farcu cù l'aneto in mine, ancu chì i pruduttori agriculi è i caprini sò più tradiziunali.
Pruvate com'è un pianu principal, pratiche, appetizer o snack.
Chì avete bisognu
- Patati 3/4 liri (circa 3 medii, sbattighjati è rafate)
- 1 tazzu di patati (circa 1 patata grande, freshly mashed)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/8 cucurbitacula
- 1/2 cup feta (o furmagliu agriculu)
- 2 tablespoons chives (freschi, snipped o aneto)
- 1 tazza di farina (all-purpose)
- 1 uovo grande (strappatu cù 1 cucurrucucu acqua)
- 1 tazza di breadcrumbs (secche, fine)
Cumu fà
- Squeeze acqua di acqua da patate grata. Poveri in un tastu medju cù patati purcanghi, salinu è pimentu, è mischjanu bè. Sittianu.
- In un pappagallo medium, combine u furmagliu è cattivemi o aneto. Se usa furmagliu agricultori, aghjunghjenu 1/4 culler è di moltu. Sittianu.
- Scopre una parte di patate d'ova di patate è scattene à un cercolu in u palmu di a manu. Pòcchia 2 cullen di teasci di u furmagliu in u medio è ricchite cù e vignetu, pizzicherie per fossilà. Rolla in una bola. Repetite cù e mischji restante.
- I danni di balli in farina, poi oghji u ovu e, finarmenti, in breadcrumbs. Fate bracciami secchi mentre friddu l'oliu à 340 gradi in una fritta fugliale o un pezzu di fondu pesce. Fritte durante 10 minuti per assicuratevi chì a patata ne hè coccia.
- Scurcianu nantu à u colore di carta è serve caliù.
Nota: Sè scuntrava boli in stock o acqua invece di fretura deep fette, aghjunghje 1 spoon cupertu farina sputicu è 1 ova à a patata. Poveri poverà e pilone nantu à i 20 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 235 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 490 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 7 g |