Eccu un prudu di invernu inzuccaratu di dolce, è ghjucatu cù ingredienti nutrittivi.
Servite stu pruduttu cù crostace crudu o pane fresco o biscuit .
Chì avete bisognu
- 1 spinafu
- oliu virgin olive extra
- 1 grande
- cipolla, sbuchjata
- 1 tazza di zucca zucca
- 1 tazza di frittura di api
- 12 o 16 unzi
- a salsiccia affumicata , cum'è u puddastru è a manzalla, finamente chjappu
- 3
- agliu, difinatu finamente finitu
- 1 capu petite di col, circa 1 1/2 libra, foglie di fora è core sguassate, coghju chopped
- 1 tazza di zucca
- 1 1/2 tazzi
- Calchissia
- 3 spese di acetu di sidru
- 1 1/2 tablespooni zuccaru brùchju
- 1/4 cucurbitxera pimenta negra fresca, o à u gustu
- 1 can (15 unces) fagioli marina o Grandi friddi nurmali, sguttate è lavande
- 2 a 3 cucchi salotti piccati freschi
- 1 can (14.5 ounce) i pumati, senza pinzate, diced
- u sali, à u gustu
Cumu fà
- Calami l'oliu d'oliu in un grande fornitu neerlandese o caldere nantu à caldu caldu.
- Aggiuncenu cipolla, zia, zuppa e salchiccia à u lettu; saute per 3 o 4 minuti, o finu à chì a cipolla hè marchinta.
- Agghiunce l'agliu; coccu, affughjendu, per 1 minutu più.
- Aggiunce u col, u zùccheru di u pezzu, u caldo, l'acitu, u zuccherinu brùttu, è a pepite. Prima, scuprutu, durante 5 minuti.
- Coperta è fremenda à 45 minuti.
- Aggiuncenu i fasgioli, i taglioli è i pumati. Gustinu è aghjunghje salinu, cumu toccu.
- Coperta è fremenda di più durante 15 minuti.
Oghje 8.
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Indice da Ricetta
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 26 mg |
| Sodiu | 529 mg |
| Carbuidrati | 56 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 20 g |