Stu stufatu di vitedda hè una bona scelta si avete bundanza di e cose da fà in u ghjornu è micca nimu per cocchi. Fà cusì nant'à i fugliale di lignu, puderà tene un pane entieru di stofa di viteddu diliziosu, listinu per a manghjà listesse quandu vi vene in casa.
A vitella hè suttili sottiliata da un pìazzu di noce moscata o mace. U stew comprende caldo di viteddu, patate, funghi, cubi di viteddu è a crema agria.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 piante di toscana noce moscata (o macella)
- 1/4 ciudella
- 2 liri veal (cut in cubi di 1 inch)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 4 patati medium (cut in cubi di 1 inch)
- 1 cipolla mediana (sbucata, piccetta)
- 8 unces mushrooms (freschi, fette)
- 2 (10.5-ounce) u latti di vacche (condensatu, o 3 tazzi bistecche forte)
- 1 tazza di crema agria
Cumu fà
- In un saccu di pezzu di almacenamiento di pezzu di culleghju o prucessu pocu pianu, combina a farina, u salinu, a moscata di noce mela è a pezza.
- Capicucina di viteddu di viteddu cù a farina di farina.
- Calami l'oliu in una terrasse grande nantu à u focu medium. Agghiunce i casci di viteddu è cocilu per 5 minuti o finu à chì a vitedda hè biancu in parechje.
- Trasferisce i casci di cascarella di viteddu à u focu lento.
- Scorce i patati è tagliate in cazzi di 1 inch. Scorza e cipolla. Slochta u funghi.
- Aggiuncenu a patata, a cipolla è a mushrooms in a coccia lenta cun u caldo di vacca. Stir to combine.
- Capisce è cocilu in basso per 7 o 9 ore - o nantu à altu durante 3 o 4 ore - o finu à chì a carri è ligumi sò offerte.
- Justu prima chì u pane hè prestu, aghjunghje a crema agria. Stir to blend and serve the stew with crusty bread or dinner rolls .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 617 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 195 mg |
| Sodiu | 684 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 51 g |