I pizzeria sò chjamati lathenia o ladenia in Grezia (pronunziati lah-THEN-yah) è sò questi di casa-cucina. Questa ricetta di pasta di pizza greca hè simplice, ma faciule ùn pò micca micca substandard. A pani crea una fabulosa pezza di pizza cù a farina autostante - pudete puru fà u vostru propiu sè ùn avete micca mancu. Hè solu un'alture di agghiunciri di qualchì pezzu di furmagliu è di salitu à a farina piattu.
Dopu chì avete preparatu a pasta, finisce a vostra pizza cun un attrezzu mediterraneu o parranaghju a vostra pizza cum'è i greci. Eccu ciò chì avete bisognu di fà per inizià.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi farina (autore)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 tazza di mantova (affucatu)
- 1 1/4 tazzi di latti
- 2 a 3 cuisson d'oliu d'oliva (culpante prima di a cucina)
Cumu fà
- Preheat el forno à 400 F (300 C).
- Unisce tutti elementi di massa. Amassi per 20 minuti è fassi sviate finu à chì u fornu s'hè pre-caliatu. Pudete utilizà questu tempu per preparà e vostri pillutti. A pasta pisarà.
- Piglia a pasta in un grosu di circa 1/4 inch. Pincela di ligge cù oliu d'oliu prima di aghjunà a topping.
- Agghicate finu à chì u topping se funnu è a pasta hè stata coccia, circa 15 à 20 minuti.
Tips è Variations:
- Questa ricetta fai bastanti per una pizza di 18 pulgari, dui pizzas di 9 inch è trè pizzas di 6 inch.
- Pudete chì a pezza di pizza si piglia a notte in a frigorifera in quantu à amelaguà se a temperatura di frigoristica ùn hè più caldera di 40 F. Questu face a striscia stretta - l'enzimi analizanu i farinni longu di a proteina è i più brevi cresce naturale se tissu in gluten, chì creanu "bubbles" in pizza massa.
- Oltremente, pudete permettà a risata di a pani à a temperatura di l'ambienti per dumandate à dui ore si preparava a cutturanza ùn dura più di u pienu. Ma tenite in mente chì quandu a foglia si trova, a più prubabblia hè di sviluppà un gustu aggradèvule. U USDA ricumanda contra cunsumazione di alcuna cosa chì cuntenenu un pruduttu di latti chì si si senti à a temperatura di l'ambienti.
- Aggiuncenu furmagliu piccu à u vostru mistu per un grecu tradottu cumminciali, ma ùn l'utilizanu micca in paese di mozzarella. Fate una tazza di mozzarella à 3/4 tazza di feta.
- Aggiungi una spinach picatu - circa 5 uncesi - à u to pezzu per un altru toccu tradiziunale grecu.
- E pèrdite aduprà una pezza di pizza in cunfurma di una tisrella o fragola pè fassi a vostra pizza. Ùn sò micca prezzu è puderete finisce una massa moltu "prufessionale". Simply place the stone in the forno before you preheat it, then place the pizza on top of the stone when it's warmed up. Questu coccia a pizza cum'è s'ellu era furmagliu in un forchetta d'altru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 13 mg |
| Sodiu | 129 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |