Identificà u Best Aceite d'Oliva Grecu
Ùn hè maravigghiusu chì i grechi sò cunnisciutu per u so oliu d'aliva. L'oliu d'olivine fossilizate chì si sò credi chì sò di 50 000 à 60 000 anni sò stati trovi in l'isuli grechi di u Egeiu. U sistema di cultivazioni sistematichi di l'alivi di l'alivi hè stata dicenu chì avè principiatu in l'isula di Creta in u tempu di u Neuliticu. Questu vi rende chì i grezii Greci à l'aliviera run runata assai.
In fattu, Grèzia hè unu di i primi paesi di u paese di l'oliu d'oliu in u mondu, è l'oliu d'oliva grecu hè un incontestablemente u più beddu.
Ma prima di vultà aghjunte u primu buttigli o tin anu da truvà nantu à u duminiu di u mercatu, quì quì cunsultate parechje cose. Ogni oliu - in particulari u oliu d'oliu grecu - ùn hè micca creatu equitatamente.
Top Grades of Greek Olive Oil
L'oliu d'oliu verghjenu extra hè di qualità, aroma è gustu eccezziunali. L'oliu venenu da a prima priziosu di l'alivi è ùn si aghjettanu nisun chimicu o acqua calenta durante u processu. A quantità di acidezza sò sottu u 0.8 percent. À u 70% di l'oliu d'oliva in Grecia hè virgine extra.
Oliu d'oliu d'aliva di vinu hè ancu da u primu urge, ma a qualità ùn hè micca bellu cum'è un'altra. Hè offrittu assai aromulogicu è gustu, ma l'acidità pò esse à u 2 percentu però hè menu lessiu.
Certi gradi minti d'oliu d'oliu sò ancu dispunibili. L'oliu d'oliu "Pura" hè qualcosa di un nomore indiferente. Hè veramente una mischia d'olii virgine e raffinati. L'etiqueta duverà dinù "pura" o "100% pura", è ùn hè micca tecnicu inaccurità.
Hè tuttu u oliu d'oliu, ma ùn avete micca ottene un oliu virginu, ma ancu di u livellu d'acidità hè quantu u stessu. U vantaghju hè chì stu tipu d'oliu d'oliu sottuponghje tempe temperatoghji bè bè, per questu hè adattatu per qualchi tipi di coccia.
Stay away from oil olive oil. U pruduttu hè quellu chì resta di l'oliu dopu chì i boni parti anu datu u so oliu.
L'oliu hè fatta da una cumminazzioni di ogghiu oliu d'oliva è oliu d'oliu verghjenu è a qualità hè pobra. Hè prezzu, ma ùn deve esse micca usata per a cucina, è ùn hè micca definitu à nantu à insalate o vegetale.
Color è Clarità
L'oliu virtuali hè generale un pruduttu d'olivi verdi, cuglieriatu prima di staghjunamentu. Hè assai apprezzatu in certi circles. L'oliu d'oliu d'oliu d'oru hè generale u pruduttu di l'alivi chì sò stati permessi riunione più. Ogni oliu biancu è oru biancu pò esse olii virgini extra. Oliu d'aliva pò ancu esse nudu si ùn hè micca stallatu. Questu ùn hè micca per questu un indicazione di qualità poboa.
U gustu è l'oliu
Di sicuru, ùn pudete micca apre a buttiglia o un lignu in u mercatu è piglià un olejante o un gustu prima di cumprà un oliu d'oliu, ma pudete cuntà assai di u so gustu è l'olfattu dopu avè ottùtu a casa.
U gustu amargu o sapuriale normalment indica chì l'olivi ùn anu micca ripprisu quandu sò stati cullati. L'oliu fattu da l'oliva madura hè un gustu dolce è afghju. U gustu hè solu una materia di preferenza è l'olii fatta da l'aceitune unripene è di l'arburatura anu appiegatu.
Sì un oliu d'aliva faciale i zoni dolci, ùn l'utilizanu. A rancidità pò esse causata da oxidazione. Questa hè a ragiunità più cumuna per un chet di malu. L'oliu havi un odore cum'è a terra.
Quelli Chjamati Aciditati
U Cunsigliu di l'Oliva Internaziunale permetterà l'acidità di u 3.3 di u percentu per u cunsumu umanu, ma questu ùn vole micca esse felice cù un oliu cun un livellu stu altu. I cunsummadori anu bisognu di nivati d'acidità sottu u 1 percentu, è ancu più bassu in un oliu d'oliu virginu extra. Acidità à influene u gustu è hè un determinante di qualità.
Ciò chì dici à a Label
Aghjunghje l'etichetta per assicurà di qualità excellentissima. Hè chjarificatu chjaramente "oliu d'oliu virginu extra", è u nivellu d'acidità devia esse à u 0.8 per centu. Cerchà a zona o regione induve l'oliu hè statu pruduce è verificate chì hè, veramente, da a Grecia.
Cunsiderate a Pruvenza più d'un oliu
Pudete vulete acquistà più di un oliu d'oliva in i più chjucu cuntenenti dispunibule à u gustu è à pruvà spirimintà finu à truvà quellu chì vi piace megliu.
Puderete truvà chì u gustu è u prezzu diferendu da l'olii virgini extra - è in altri qualchi, ancu di a marca à a marca. Questa pò esse u casu ancu quandu u culore pare cusì, in particulare in quantu chì parechji olii vennu in buttigli di tinte. Shop smart e shop grecu!
Cumprendi dui
L'oliu d'aliva hè stata utilizata pè curate, salsi è drizzling nantu à i vegetarii freschi, insalati è furmagli oliu hè d'oliu d'oliu virginu grecu extra virginità. Questu permetterà di piacè di u gustu è l'aroma eccezziunali. Per a cucina nantu à u focu altu, quandu l'aroma hè degressu, cunzidira un minùghju inferior è l'oliu prezzu più altu chì pò più capaci di sustene questa temperatura.