Questa hè una ricetta per u rotolo di casgiu slovaque o tvarohova strudla. In a so forma uriginale, sta ricetta fa vintina piacere rivolti o strudels, ma ùn sò micca cattivi, sò più di varietà di torta di cafè. E ancu sechju u nomu eslovicu l'indicà chì u furmagliu seccu o u furmagliu agriculu si usa, Maria Karinshak hà sempre adupratu un casgiu di curretta curretta durata. I so struzioni ùn anu micca stu passu ma mi piace à u me furmagliu di furmagliu (feremu almenu 12 ore dopu) in un licenziale o un processore alimentariu per quessa hè una cusitu suave. Se fate u roscolu d'ananas, aghjunghje l'ananas è i pappu dopu avè trattatu u furmagliu in u blender.
Aghju anu più modificatu a ricetta uttendu u mantellu inveci di margarina è sustituennu a machina di maìstinu per u tapioca attuale. A pasta hè diliziosa è faciule di travaglià. Pudete taglià a ricetta in terri, se ti piace, ma fate ottu rotuli à quidda per i vacanze, rigalu è cunghjilazione per l'usu dopu. Sò solu u bigliettu per un'esperpetta cumplementari. Pigliate unu di u bielerca di u locu e affucà da u locu congelatu per un pruduttu cusì in una ora.
Chì avete bisognu
- Casgiu Casgiu Filling:
- 3 liri / 48 unti cottage cheese (small-curd, creamed)
- 3 ughji d'oghje (temperatura stanza)
- 2 pacche / 16 unces cream cheese (suave)
- 2 tablespoons butter
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- 2 zuccaru cups
- 10 cullenade tapioca (instant, o cornstarch)
- Ricerca Alternativa Pineapple-Cottage Cheese:
- 3 liri / 48 unti cottage cheese (small-curd, creamed)
- 3 ughji d'oghje (temperatura stanza)
- 2 pacche / 16 unces cream cheese (suave)
- 2 tablespoons butter (
- affucatu )
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- 2 zuccaru cups
- 12 tablespoons tapioca (instant, o cornstarch)
- 1 can / 16 uncini ananas (sfruttu, buccata)
- Opcional: 1 tassa di pani (biancu)
- Eustache Sponge:
- 2 latti di tazzi (càlrifati à tè)
- 3/4 tazza di zuccaru (granulatu)
- 3 lattini furmagliu (attivu secu)
- 2 tazzi farina (all-purpose)
- Dough:
- 6 tazzi farina (all-purpose)
- 2 coperto di salinu
- 1 libbra butter (cold)
- 4 ova grande (batte)
- Guarnitura:
- cunfisori di zuccheru
Cumu fà
- Per fà u furmagliu in casgiu: In un processatore o licenziale, u casgiu di casgiu, oghje, ghiacciata, 2 cuecchi di mantova, vaniglia, 2 cups di zucchero finu à lisu. Trasfurmà in u tapioca o di farina di farina. Si fà u furmagliu di casgili d'acqua, aghjunghje in u tapioca o a machja di furna è u pappu, se aduprate. Store, coperto in u frette, almenu 12 ore.
- Per fà a spugna : Pouri latte in una tina mediana. Aggiunate 3/4 tazza di zucchero è levaduriu, intricciatu cù una cuchita di lignu finu à chì si disolvi. Add 2 tazzi di farina è cunfinate finu à ottene. Coperta è lasciate in un locu caldu per 45 minuti.
- Per fà a pasta: In un gran processatore di alimentariu o di stufa o di a manu, batte vintura di 6 farina di farina è 2 cullizzioni di u salinu. Tagliate in 1 libru butteriu chì vulete dumila di a pie, finu à chì a massa ferma una cunsistenza chì tinta. Aggiunate i 4 ova di batte è l'spugna. Maturu o prucessu finu à chì a pasta hè liscia è purifica i costi di a tazza. In casu di necessariu, aghjunghjenu più farina, finu à chì a massa ùn hè micca peghjola, ma ùn anu u mastru. Divide a pasta in 8 piezziatni uguale, fate in plasticu è frigate finu à prestu à aduprà.
- Per assemblà i rotuli: nantu à una superficia ligeramente floured è di travaglià cù una bola di massa in un tempu, rintra in un rectangulu di 14x7 inch. Spread 1 1/3 tazzi di furmagliu cullezione di u centru. Fate 10 (1 inch), fasgiunati slanted anziani in a massa nantu à ogni latu di u riposu, stendu 1/4 inch da u riposu. Fate u pezzu di pasta. Allora, da a cima, fraschi di cresce altervate nantu à u riposu di u colpu à u latu. Trascendu dui fissure. Fold bottom up, portanu last two strips across and tuck. Hè accertata per u riposu à vedere pè.
- Per affucà: Calà l'asta à 350 gradi. Utilizendu duie spatuli è svantaghju da l'estremità, trasfirittu trenu trenu nantu à una scheda forti percolosa. Fighjate nantu à u focu nantu à a furmazione durante 15 minuti da pudè. Brush suve cù u biancu u biancu ovu. Arrepià circa à 25 à 30 minuti finu à quandu chjucu. Eliminate da u fornu.Lette nantu à a panettore per 1 minutu prima di trasmissione currettamente à una razza di cookies per friddà. Quandu fridale, poverete nantu à un cartuni di 14x5 inch inch covered in foil d'aluminiu. Poveru cù u zuccheru di cuncheria. Pujate in sacchetti di plastica è fìrranu chinu à una simana o in frigorificà.
- Per fracerne senza sangue: Trascendu l' assemblea di u rotulu, pusendu nantu à una stazzia di furnace pervinata è friddà. Trasvere à una borsa plastica è fugliale per l'usu dopu. Quandu prestu à usu, ùn falete micca. Eliminate da a borsa plastica è affucare à 350 gradi per 30 o più minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1049 |
| Fatta Total | 60 g |
| Saturatu Fat | 33 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 327 mg |
| Sodiu | 1.350 mg |
| Carbuidrati | 100 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 31 g |