A Bruschetta hè una di e cose più simplici è più veloci in u mondu per fà, ma pò esse fantastizamente deliciosu si utilizate ingredienti d'alta calidad.
Ci sò parechje variite sfarenti di bruschetta , anche benissimu pò esse chjamati crostini o crostoni inveci (crostini sò sti versi petiti fatti da traversi di una baguette è crostoni chì ani fette sliced assai).
Ma a versione più famosa hè simplicemente reta di panificà, fissatu cù l'agliu crudu è cumposta cù tomate piccu, basilica fresca è di salitu.
A preparazione ideale hè di grill the slices in un grillu carbucale, perchè esse seranu un accuminzadori prima di qualcosa di stati d'esterno o barbecue. Un rosatu (rosu) o un lambrusco seria un vinu di vinu cù u cuncorsu di summazione .
(Nota chì u modu correctu di pronunziallu hè: brew-SKEH-tah, più di brew-SHEH-duh.)
Chì avete bisognu
- 4 spezii d'oliu d'oliva (extra virgine d'alta qualità, pruvate truvà un bonu fruttu)
- 2 o 3 tomate (assai ridu è savuroso, o pudete usà tomate cheri, piccu)
- 4 fette di pane toscane (cut 6 pulgieri-anu, o qualsiasi altre pagnu rustic italianu )
- 1 agliu, alliatu (sanu à a mità)
- Garnish: u sali (fatta, flacy, sal di Maldon vi pò veramente)
- Guarnita: basil leaves (fresh, chopped)
Cumu fà
- Marinate i pumati picchi in parechji di l'oliu d'oliu virgilio extra durante 10 minuti.
- Pane tagliate a tagliera di pane nantu à un grillu carvuni finu à u fioru brùddu marroni è ligeramenti marcatu cù fille grill. (Pudete ancu brusgiate in un forno o toaster si a griante ùn hè micca pussibule).
- Allora accogli nant'à e fossi nantu à i taglioli di pane à pezzu cù u cuteddu di u legnu d'agliu finu chì sò tagliatu à a mità.
- Cuncetta ogni casetta cù i pumati marinati è una salitu di salce di mare è latte picurante frescu. Aggiunce una chjaru luminosu di un pocu più di l'oliu d'oliu verge extra, se vulete.
- Tagliate taglià per fette in a meza è sirve immediatamenti.
Variations
- Sì ochjate u pumadoru è a basilica è simplicemente aduprate u foglie di l'oliu d'oliu virgilio extra di u fogliu di l'oliu d'oliu extra virgine, tù avete u fettunta (littéralmente, "fette oliu") in Toscana, o a versione italiana di u pane d'agliu.
- Rumani cima a so bruschetta cù anchove è mozzarella fresca.
- Sicilii puderanu usaranu l'oreje frescu invece di albahaca fresca.
- Un altru favourite toscana hè u fasgiolu bianchi di cannellini nantu à a bruschetta in latu di i pumati, sopra à l'oliu d'oliu extra virgine, u salinu è a pepite.
- Una versione di l'inviu di a bruschetta stiliana di toscane incorpora dinosauru foglia (cunnisciuta ancu com'è toscana o lacinatu) kale ( cavolo nero ).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 213 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 154 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |