Béchamel hè una salsiccia di basa chì hè una salsa bianca raffa in cucina francese chì hè tipica preparata da fà un roux mutturendu a mantra è a farina à u focu linu è da aghjunghjendu lattice o pesche crema, sal, e pimentau, ma questu hè senza latti. Certi ricetti tradiziunali anch'elli altri una combinazione di cipolle, di carazza è di apiustu prima di aghjunghje l'oliu, farina è latte, mentri àutri avianu aduprà a salsa cum'è una solu savurosu di salte di savore per serve cù verdura, pisci, carne è granu i piatti. A sta versione di latti hè incredibile versatile è pò esse vistutu cù spices, erbe o vegetale.
Manerie per l'Umani Béchamel Sauce
Questa versione latte di bechamel secondu pò esse usatu per degummanu l'alimentu cum'è sopimi o stufati senza crema o latte. U salsicce hè ancu usatu nantu à pane è cù l'articuli saliti cum'è i platti carne. Ogni platti chì usanu bechamel sauce include lasagna, soufflé, macaroni è u furmagliu, casseroles, e gratini, o per fà u migliori di una tuna noodle casserole o pezzu vegetale.
Sittimu Béchamel Sauce
Questu salsiccia hè assai sensible à u calore è à l'aria. Cumpressate a salsa quandu avere da manghjà a coccia è amparà immediatamente Invece di u salottu in a frigorifera, assicuratevi di cumprà a salsa cù una filmificata affissante tocca à u salsicce per impedisce a salsa di furmà una cutra o indurizeghja, da quì copre a salsa cun una tapa in un cuntinuu cuntinuu. A salsa pò esse guardata sicuru per quattru à cinque ghjorni in a fria. A salsa pò esse imberda è si devenu rincidirte à 165 F in una pienza prima di serve.
Face 2 tazzi
Chì avete bisognu
- ¼ tazza oliu d'oliva o canola
- 2 cuppa spiaggia farina bianca
- 2 ½ cups unsweetened soymilk, (utilizate una marca chì usa un agentu spintivu, cum'è a Seda)
- Salt and Pepper à u gustu
Cumu fà
1. In una piccula cassetta annantu à u caldu pianu, calore l'oliu. Aghjunghje a farina, trascendu cun constantemente a un filu di batti durante 1 a 2 minuti, o finu à chì a farina arriccà un poco torrita, ma hè micca ardente.
2. Whisking constantly, add the soymilk, sguinzendu per davanti à u latu di u pane. A salsa chjudarà è ghjuvannutu pocu, è hè impurtante di cuntinuà à strigherà dinanzu à questu puntu per prevene u so salsicce da aduprati furmati di farina o ardenti.
S'ellu avete succedutu, solu ghjustu u vostru salsa à traversu un tamarzu finitariu o di colpu prima di serve.
3. Culiscerà finu à u grossu desitxutu è u salinu è u pebbullu à u gustu. Servite calda. Questu salsiccia hè migliuratu cum'è postu hè fattu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 123 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 225 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |