Questa ricetta hè perfetta per u fanàticu alimentariu piccante. Pudete l'aghjustà a quantità di pepite bianca utilizzata in sta ricetta di carne porcella per annunzià o di reducirlu spiciness. Servite cun una licenza fresca è cremose.
Chì avete bisognu
- 1 buttone di porch senza bonu (5-6 pounds / 2.3-2.8 kg)
- Per u Rubanu:
- 2 tablespoons / 30 mL paprika
- 2 cuisson / 10 mL di salinu di cipolla
- 2 cucharadizii / 10 mL oregano alla secca
- 2 cuisson / 10 mL allu fassi
- 2 cuisson / 10 mL seccu di u timore
- 1/2 tagliata / 2.5 mL pimento rossu
- 1/2 tagliata / 2.5 mL pimenta negra
Cumu fà
In un pappagallou cunghjettu, combina tuttu l'ingredienti spuntarii. Capo, porcino, spalla, cun, agrumi è coperazione cù plastica. Refridate 1-3 ore. Preheat smoker è preparate per un fume di 8 ora.
Assicuratevi chì i cicchi di legnu si sò macerati è drenati prima di usà. Aggiuncenu carbuni di u legnu di u legnu chì hè necessariu per guardà a temperatura baxu, circa 225 gradi F / 110 degrees C. U porcu di carne di porc u fume per 8 ori o finu à chì a temperatura interna alcanza 185 gradi F / 85 degrees C.
Una volta u zucchero hè cibu fora di u fumadoru. Ingressu in bonu filu è permette à pusà per una ora. Pigliò dopu trasfurmà u buttone di porc u pudere. Comu cagna cù 1/3 di a vostra salsa di mesa. Mantene calde è serve nantu à pane pastelli bianchi cù a salsa restante à u latu. Cù cù Coleslaw .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 859 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 332 mg |
| Sodiu | 349 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 91 g |