Stu platu diliziu hè facilmente alluntanatu è veramente savuroso. Hè uricata in Calcutta (Calcutta) è hè spessu chjamata Calcutta Kati Roll. Masticaghli jucianti di u puddastru piccu sò imbruttati in parati (panache fritto) chì hè stata roscata cù l'uovo. Per assicurà un flussu di travagliu fluidu, hè megliu per fà u parathas è chutney necessariu per i rotuli prima di preparà u puddastru. Questu modu, quandu u puddaru hè prestu, tutte ciò chì deverete fà hè assemblà.
Chì avete bisognu
- 9 tbsp. oliu vegetale, canola o girasole, divisu
- 1 tsp. cumin seeds
- 1 cipolla grande, fette finamente
- 1 tbsp. pasta alli
- 1 tbsp. ginger paste
- 1 tsp. coriandro in po
- 1 tsp. cumin powder
- 1/2 tsp.
- turmeric powder
- 1 tsp.
- Garam Masala Poveru
- 2/3 lbs. (300 g) u bonu, senza pelle, cut in cubi di 2 inch è pezzi
- 3 pumati, sbuchjati
- Salt à gustu
- 1/2 tazza di acqua
- 6 ova
- 6
- parathas
- 1/2 cupu
- Mint-Coriander Chutney
Cumu fà
- Calami 3 cuppa d'oliu in un pane profundo nantu à caldu mediu. Quandu u calore, aghjunghje e cumin, fene è frize per 1 minuti.
- Aggiunce i cipolle fette è friture finu à moltu. Aghjunghjite alli è ginger pastes e frittura per 1 minuti. Avà aghjunghje tutti i spezii puliti (inklui garam masala ) è frette finu à chì oliu face a separà di a masala (spice-onion mix).
- Aggiuncenu i pezzi d'oliu è marroni, circa 6 o 8 minuti. Aghjunghjenu u tomate è u sali à u gustu. Stir well and add 1/2 cup of water. Cumpè finu à chì o pollulu hè licurosu, circa 12 minuti. Ùn ci era micca guasi micca salsa in questa stage.
- Calami una padedda nantu à caldu pianu è aghjunghje una settona di l'oliu. Mentre chì l'oliu hè caldu, fate u ovu in un tastu. A staghjone cù u salinu à u gustu è anch'ellu u pane à l'ovu finu à u so fugliu. Trascuntra in a panella è si sparghje, attaccannu u panu da u colu. Avà poveri rapidamente una p aratha nantu à u ovu yetu umitu è permette di coccu. L'ovu vi farà cocerà è sette. Flip l'ovu à parata. Culore per 30 sicondi è caccià da a panella. Repetite stu prucessu cù l'oliu, ova e parlatati chì resta.
- Piglià i rotuleti: Pettite un ovu di parata in un pianu è spiegà Chutney Mint-Coriander nantu à questu (quantu hè una materia di scola privata). Aggiunza pocu 2 cullizzioni di u pollone ch'hè in una linea per u centru di u parati. Rove dinò. Pudete strappà u pezzu in stu stadiu, per aiutà mantenenu together è arricurdutu per manghjà - u pezzu pò esce da altri. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1202 |
| Fatta Total | 80 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 42 g |
| U colesterulu | 418 mg |
| Sodiu | 847 mg |
| Carbuidrati | 67 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 54 g |