A ricetta di Sherri per u pollame è dumplings utilizate farfettini di a farina pè a dumplings. Hè una ricetta di picciutta chì i cocchi busyu amarà. A ricetta uttene u petti di polli nantu à l'ossu cù a pelle. Petti in polluli purcini pò esse usatu bè, ma u calzu ùn sia micca bellu sapori. Per pani senza untuffiu, verificate per a doncità dopu à 4 ore à pocu pressu.
L'altru opzione per questu platu sò e cosce di pollulu inveci di petti di polli. I costi di i gallini sò una bona scelta, perchè stà sopra pè i tempi longu di coccia, è offre più savore. Una cumpusizioni di petti e muslii hè una sceglione perfetta. Avete bisognu di u gustu da i calzi fritti di carne cun petti di piscia di grassu.
Fate liberate di cresce i vegetali in u pollulu è dumplings. Doppiu a carota, l'api, è a cipolla, se ti piace.
Chì avete bisognu
- 4 petti di polliti split (nantu à l'ossu)
- 1 zucca
- 1 rib api
- 1 cipolla (chjuca)
- 4 tazzi di stufa di pollo (senza sodiu o senza sodiu)
- 3 cubbi
- Chicken bouillon (o basa equivalente o granuli)
- 12 grande
- Tortilla di farina (burrito size)
- Salinu è pimentaru negru novu, à u gustu
Cumu fà
- Pat i peccoli di pagliaghji cun pezzi di carta.
- Scurci è chop a carota. Chop the api. Scorce è chop a cipolla.
- In l'olla slow, combina u pollulu, ligumi è u puddaru è u bouillon. Cumpicanu nantu à u 5 à 7 ore, o finu à chì u puddaru hè statu. Eliminà u puddastru di u calchinu è aghjustate.
- Scumpete un pocu di u grassu, se vulete, è po dopu trasferisce u caldo di pate à una grande vaselletta. Piacà a pane nantu à u focu alto è porte à foglie. Aduprà u calore à bassu o mediu-bassu per mantene un bagnu gentile.
- Mentre chì u caldu caldu, preparanu u puddastru. Eliminate a carne da l'osse. Arza l'ossi è a pelle è aghjunghje u pollulu; torna à u caldo fogghiu.
- Trimate a tortu di a farina in a meza è tagliate a mette in a so lunghezza à tàppuli circa 1 inch in larghezza. Trascendu e steeci in u calchinu è fremuli corsi per 15 a 20 minuti. Stir the mixture occasionally.
- Se un caldo più grossu hè desitxutu, combina 2 cullizzioni di cornstarch (o farina) cù pocu acqua fridda per formar una pasta liscia; agite finu à appenditu perfetta è liscia. Aghjunghjite a mezchemu à u calchinu è cuntinueghja à cocinerà finu à u grassu.
- Tastate u calchinu è stagione cù u salinu è a pepite, cumu toccu.
Tips
- Pudete preferì a preparà sta ricetta cù dumplimenti casani invece di tortilla. Per fà dumplings casani boniali, combina 2 tazzi di farina cù 1/2 tagliatella di pezzu ghiaccio; cut in 2 tablespoons di mantra è aghjunghje una tazza di latte. Chjama finu à chì a pasta stà cunpettatu. Piglia a pasta in una superficie ferita da un spaziu di 1/4 inch. Tagliate in tassi o chjazzi. Pane u dumiciliu ligeramente cù a farina è aghjunghje oghje à u pagliatu ebbrezzu è u brou.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1572 |
| Fatta Total | 79 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 419 mg |
| Sodiu | 2.674 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 146 g |