Se ùn avete micca pruvatu una insalata di patata di stili di Texas, avete micca spuntatu. Pensa l'insalata di patata tedesca cun l'insalata di patata tradiziunale cun un toccu di flair suroestanu. Hè bisognu à pruvà à u vostru prublemu vicinu!
Chì avete bisognu
- 8 mediu
- patate (oru di Yukon, scurciato è tagliate in taglioli di 3/4 inch)
- 2 zucchetti api (lavatu è diced)
- 2 culi verdi (parti vera sola, lavata è tagliata)
- 1/4 tazza / 60 mL cilantro (foglie, lavati è tagliati)
- 2 ova (impastughjate, cut in chunchi mediani)
- Per i Jalapenosi in salaturi:
- 1/4 tazza / 60 ml vinegar (vinu di risu)
- 2 grandi jalapeani, cunfiatu è finamente chopped
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL pezza di mustarda (opcional)
- 1/2 tagliata / 2.5 mL di sal marina
- Per u Dressing di Salad:
- 1/2 cupola / 120 mL mayonnaise
- 1/2 cup / 120 mL Dijon mustarda
- 2 cuppa / 30 ml vinti (vinu di risu)
- 2 tablespoons / 30 ml di zucchero
- 1 cucharadita / 5 mL zucca (granulatu)
- 1 colti di coeur / 5 mL di sal marina (più più bisognu)
- 1/2 tagliata / 2.5 mL pezzale negru (terra brutta)
- 1/2 tagliata / 2.5 mL chili pozzu
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL pimienta di cayenne (o chipotle chili powder)
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL agla (poivu)
Cumu fà
Preparate ghjiornu solu nantu à pocu minuti prima di u tempu. In un pìcculu vidéo o un pappulatu di plastica, aghjunghjendu l'acitu di vinu risu, u mouticante di moutarde, u salinu è i pani salicelli diced. Pudete utilizà pezzi serrano se preferite. Cubra cun pappagallo plasticu è piazzate in frigorificu durante 2-4 ore.
Paghjate 8 tazzi d'acqua per fassi fassi in un grande pote. Aghjunghjite una cullizzioni di u salinu à l'acqua da quandu si cumincia à a burbuila. Scorce è tagliate patate a Yukon in bunni di 3/4 inch.
Aggiunate à pignate è fracete durante 15-18 minuti. I patati sò fatti cuddessi facilmente per una furcedda. Assicuratevi chì sò sempre firmati è micca mushy. Quandu i patate sò stati cruciuti, falesenu è aghjunghje à u bagnu di ghiacciu (un grande cuntazione di acqua fredda è 1 tazza / 240 mL di ghiacciu), per parechji minuti. Questu u prucessu di coccia è frette u patate.
Per apprezzà u vestiti, aghjunghje mustarda, u mayonnaise, u salinu, u zuccherinu, u pumu nìuru, u puminu cayenne, l'acitu, u zuccaru, u pezzu chili à a tazza. Cumbini è gustativi per u cuntenutu di u salinu. Ricurdativi chì i patati tendenu bisognu di un pochi di più di sali, cusì aghjunghje 1/2 tagliatella / 2,5 mL più se ne necessariu. Scorchate patate da u bagnu di ghiaccio. Aghjunghjenu à a tazza cun cipolle di salame, cilantro, uovo è culu verde. Utilizendu una cullette grande, cunghjilla cunghjilla cù insalata. Scupa l'insalata di patata in platu di sirviziu, cima cù strappatura plastica è cullighjate in a frigorifia per almenu 2 ore prima di serve.