Se vulete esse fantasia, pudete usà un corrugliu in ròtulu rossu è facenu perfetta picculi rotuli di questa tradizione "gevulde speculaas" cun un dulce aminti stazzatu nantu à a cima, ma francu, questu ùn hè micca pruduttivu. Preferiscenu l'accordu simplice è ligeramenti più umiliu di adupicà solu in chjappi, per esse affullati cun averebbi abbastanti.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi / 600 g amandelspijs (pasta d'amandula)
- 3 2/3 tazzi / 400 g
- sola farfalla
- 1 cup donkerbruine basterdsuiker (o 200 g sugar di canna)
- 7/8 tazza / 200 g di mantova
- 4 a 6 cullizzioni di latti
- 7 spaghetti spaghetti
- 1 cullenera
- bicarbunatu di sodiu
- Zest of 1 orange (finamente grated)
- 1 biancu ovu (beaten)
- Garnish: amanduli in bocca o sfracciati
Cumu fà
- Fate a paste d'amandula è fassi. In un pezzu solu, aghjustate u resto di l'ingredienti è amassi (pudete aduprà un mezclatore cun un attachete di massa per questu). Avete bisogna à pudè mette a pasta in una bola senza firmà in le mani. Cubra a bola di massa cù l'attrazza di plastica è fegà durante una ora. Questu permetterà i spezii di travaglià a so magia.
- Preheat the furnu à 347 Fahrenheit (175 Celsius). Linna duie pagine di cookie cù u parchment paper. Mettite a pasta è presse in una capa uniforme, pianosa nantu à u pergaminu nantu à i dui foglie di cookie. Scambià una struttura incluso di l'amandula nantu à una di e stei capi. Attentate cù prestu l'altra capa nantu à a carta di l'amandula è scorcia u paper pergamoso.
- Cepite cù u biancu d'ova è annuciate l'amandula nantu à a cima. Agghiunciu durante 30-35 minuti, o finu à chì pudete vede chì i amanduli sò caramelizati è e cookies sò vultènduli un pianu di fiorite di marrone. Puderà rinfrescà nantu à una raffaria di rinfrisazione per uns 10 minuti è da a fugliale in rettangoli cù un cuteddu serra. Avà permette di rinfrescà più.
Tips
- Basterdsuiker hè un pruduttu tipicu Olandese. Hè fabricatu da aghjunghje un zuccaru intrisu è altre ingredienti à u zucchero refinatu biancu. Questa mestura aghjusta à ottene certu strutture texturale è mantene bietti oghje nantu à i bagnati. Ci hè trè varietà, biancu, marrone è marrone scuru, chjamatu witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker, è donkerbruine basterdsuiker . Hè assai dispunibili da i supermercati Olandese è parechji butterie holandesi nantu à Internet. Aghju avutu boni risultati rimpiazzati à u donkerbruine basterdsuiker in sta ricetta cù u zùccheru di zuccaru (demerera).
- Fate u vostru propiu (pasta d'amandula). Puderete ancu cumprà pasta di amanduli in prestu in a maiò parte di supermercati in linea o in linea. Si utilizeghja spijs store-bought, simpate solu un ovu à mezu à prima.
- Pudete cunsiglià sacche di spices speculaas (cunnisciutu speculaascruiden ) in linea. Ma pudete simplificà facilmente spezii di zucchetti. Pudete ancu fà u vostru propiu specula .
- Per circà redentore gevulde speculaas cookies, cunduce rounds da a pasta dopu chì t'hà apprufittata. Pone u primu chjughu di rinunzii nantu à una carta di cookie chapeata da u pergaminu, cunfurmendu di abbandunà parechje spaziu in trè i cookies. Pujene una colazione di l'amandula ( amandelspijs ) in u centru di ogni cookie. Raspberry sides of cookie with white egg. Piacà l'altra volta in cima è prepressa per foca. Brush a cima di a cookie cù u biancu d'ova è posanu un almelle bianchiedu biancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 570 |
| Fatta Total | 36 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 36 mg |
| Sodiu | 323 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 8 g |