Spicchiati sali cù ginger, canella, pepite biancu, cardamom, uglu è noce moscata, cun un sugettimentu di molasses, l'urìgine di sti prudutti tradiziunali hè intrinsicamenti ligata à a storia di l'Olanda. L'Olandese cuntrolau u spice trade cù l'Oriente in u 17u seculu, facennu l'usu di l'aromi più accessibile per i ghjurnali ordulari. I Spèzii sò sempri carchi, ma era per quessa chì u so usu era riservatu à e vacanze.
Cume u traduttu u nome di una galletta traduttrice italiana di Sinterklaas cum kruidnoten ? Avemu vistu "zucchino ginger" usatu, ma hè ancu u nomu di una galletta cummerciale chì ùn hà micca a listessa muzzina di spezia. Nomene appena, pruvate queste cookies di gingerbread. A nostra pruduzzioni casera probata è pruvata hè assai megliu cum'è ciò chì pudete cumprà in una tenda - soprattuttu s'ellu hè aggradèvule solu per blend tu cunsati spice mix , chì hè ridiculemente faciule è veramente o fate propiu.
Chì avete bisognu
- 1 3/4 tazzi / 200g
- sola farfalla
- 1/2 tazza / 100 g di zucchero ( donkerbruine basterdsuiker , vedere Tips, o zuccaru di canna pura, demerara)
- 7 Tbsp./100g di furmagliu
- 2 a 3 cuecca. latti
- 4 tsp.
- Spice Pie Pump (Or
- speculaaskruiden )
- 1/2 tsp. bicarbunatu di sodiu
- 1/2 aranciu (zested, finamente chjachjata)
Cumu fà
In un grande cunghjettu, cunglite tutti i ingredienti (cioè u biancu ovu) è fugliate bè. Pudete aduprate un mezcladoru cù un attachete di pezza quì. Avete bisogna à pudè mette a pasta in una bola senza firmà in le mani. Posa a pasta cù plastica, è fegate durante una ora. cusì chì i spezii ponu travaglià a so magia.
Preheat the furnu à 347 gradi Fahrenheit (175 ° Celsius).
Ingrandà una carta di cookie o di linea cù u pappaggiu.
Wet your hands and roll little balls of marble of size (approx. 1/2 inch / 12 mm). Pone a pallita di pani nantu à a carta di cookies. Utilizendu u to pulenda, prendentamente pressu nantu à ogni bola per attraversate una picca. Brush with white egg. Agghiunciu durante uns 20 minuti, o finu à chì e cookies surpassanu è girannu un pianu di foschia di marrone. Pudete cresce.
Tips:
- Basterdsuiker hè un pruduttu tipicu Olandese. Hè fabricatu da aghjunghje un zuccaru intrisu è altre ingredienti à u zucchero refinatu biancu. Questa mestura aghjusta à ottene certu strutture texturale è mantene bietti oghje nantu à i bagnati. Ci hè trè varietà, biancu, marrone è marrone scuru, chjamatu bagnu bastimentu , (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker è donkerbruine basterdsuiker . Hè assai dispunibili da i supermercati Olandese è parechji butterie holandesi nantu à Internet. Aghju avutu boni risultati rimpiazzati à u donkerbruine basterdsuiker in sta ricetta cù u zùccheru di zuccaru (demerera).
- Pudete cunsiglià sacche di spices speculaas (cunnisciutu speculaascruiden ) in linea. Ma pudete simplificà facilmente spezii di zucchetti. Pudete ancu fà u vostru propiu speculaascruiden , chì veramente permette di scambià e cose à e vostre gustu - un pocu più cinnamone, o un pocu menu cardamom - ciò chì vulete.
- Kruidnoten faci un gran rigalu. Simply wrap up in some cellophane è tie with a ribbon.
Sapete?
- Sinterklaas si tratta, cum'è kruidnoten , pepernoten è parechji dolci sò cunnisciuti da stroigoxie , perchè sò tradiziunate è speduti da i zitelli. L'attu di costura suggerisce a fertilità, cum'è un agricultore chì suminà e so semen, è a pràtica hè suppostita ligata à i più antichi riti fertiliali germani praticati quì, cù i zitelli chì sò i simboli viventi di a fertilità.
- In sputichi sò spessu chjamati pepernoten, chì sò veramente untuosamenti, anisimu è baccelli di meli.
- U tradiziunali seguitanu sò sempri populari, ma i novi variazioni, such astruffle kruidnoten, kruidnoten e coperto di chocolatine, è i cuccioli d'ioghurti sò ancu disfatti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 15 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 21 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |