Sti cunfizziunati chjucu sò cunnisciuti cum'è kletskoppen in l'Olanda è, in particulare poeta, com'è Brugse kant ("lace of Bruges") in Belgio, riferendu à l'intricatu puntelli, a famiglia belga hè famosa per, mimickata da u gustu delicatu.
Questa ricetta hè di Pasticceria in Auropa 2009 è hè stata publicata cun l'autorizazione di l'editore. L'attuali e misure europei sò entre parolle. Perchè u libru era scrittu originalmente pè i chefs, i quantità sò assai sanu. Inoltre, questu fa a ricetta assai adattata per una festa o rigali culinaria. Pudete ancu di ottene ghjustu a ricetta, se vulete.
Chì avete bisognu
- 3 1/4 tazzi / 750 g farru
- 13 3/4 tazzi / 2750 g di zuccaru (granulatu)
- 6 2/3 tbsp / 50 g cinnamon (terra)
- 5 tsp / 25 g di u salinu
- 1 pinta / 500 ml acqua
- 10 tazzi / 1250 g farina (all-purpose)
- 7 tazzi / 750 g miglii (chopped)
Cumu fà
Melt the butter and mettite cù u zuccheru, cannella, salinu è acqua. Agite in a farina è cunghjene cunzunzione in l'almelle picatu. Chì la restu di pani in parechje ghjorni in a fria.
Formate boli pocu cù culloca o ghiaccio bola è ponu nantu à carta pergamosa. Coperta cù incircu plasticu è aplastate un pocu.
Pigliate l'aghjunghje plastificale è affacciate i cookies per 8 minuti in u fornu à 350 gradi F (180 ° C).
Se necessariu, pudete furmà e cookies dopu à pudè. Pigliate di crescenu nantu à un raffu à serve rack è seguite un cuntaintu struitu. Servite cù u caffè o utiliscia cum'è un adornu di a cucina.