Questa ricetta simplice per i cookies traduttori italiani spiranze cumprenà a vostra casa cù i più beddi aromi è u vostru pudete di i cookies cù e cookies di più.
Puderete sapè quelli tradiziunali Sinterklaas Olandese si tratti com'è cookie di mulinu, cookies Biscoff o speculoos (u so nome Flemish), ma l'assicura chì hè a sola ricetta specula, avete bisognu.
Seranu ricumpulati cù un aromu impurtante di spice-market cum'è ste cookies fessi. Servite cù cafè, tè o un vittura d' acquavita per un trattatu especial nantu à un ghjornu di l'invernu friddu.
Chì avete bisognu
- 1 3/4 tazzi / 200 g
- sola farfalla
- 1/2 tazza / 100 g di zuccherer (donkerbruine basterdsuiker, vede cunsiglii seguenti, o zuccaru pura crudo di canna
- demerara )
- 7 tablespoons / 100 g butter (temperatura di l'ambienti)
- 2 o 3 cucchi salotti
- 3 spaghetti spaghetti (o
- speculaaskruiden )
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 1/2 aranciu (zested, finamente chjachjata)
- 2 cullenade di farina per alluminà (o abbastanza à spinghje à a superficia di u travagliu)
- Capicorsu: 1 biancu grande d'ova (beaten room-temperature)
- Guarnita: zuccaru brùaddu
- Garnish: amanduli in fondu
Cumu fà
- In un grande cungozzamentu, aghjustanu 1 3/4 tazzi di farina, zuccaru di canna crua, mantra, latte, spice, soda di furmagliu, è rassiczazione cù e vostre mani o un mezchettore di stallari furnitatu cù l'appiccicate pà u paddle. A pasta hè prestu quandu pudete pudè metalo in una bola senza elle à i vostri mani.
- Coperta la bola di massa di plastica è impona à a temperatura di l'ambienti per una ora, è cusì ponu spicciari a so magia.
- Intantu, calduzzu u fornu à 347 F / 175 C. Grease una ou più cuscini di cucina o cuscini cù un pergamena.
- Aghjeghja farina u to travagliu di u travagliu è di roll 1/4 inch thick. Utilizare un corta cookie o speculaasplank, cut the pasta è colpi a formi nantu à a pappaglia (f).
- Brush the cookies with white egg and sprinkle brown sugar and flaked almonds on top. Agghiunciu entre 10 à 25 minuti, secondu di a taglia è u grossu di i cookies, o finu à chì i amanduli sò caramelizati è e cookies sò stati torna un pianu di fiorite di marrone. Eliminate da u fornu è permette aghjustà un pocu minuti annantu à u pane (s) è dopu trasmissione à un rack per enfilevi cumplittamenti.
Tips
- Basterdsuiker hè un pruduttu tipicu Olandese. Hè fabricatu da aghjunghje un zuccaru intrisu è altre ingredienti à u zucchero refinatu biancu. Questa mestura aghjusta à ottene certu strutture texturale è mantene bietti oghje nantu à i bagnati. Eccu trè varietà - biancu, marrone è marrone scuru - chjamatu bagnu bastimentu, (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker, è donkerbruine basterdsuiker. Hè assai dispunibili da i supermercati Olandese è parechji butterie holandeschi in Internet. Pudete sustituisce u donkerbruine basterdsuiker in sta ricetta cù u zùccheru di zuccaru (demerara).
- Mentre chì sacchetti di speculari spezia (cunnisciuti com specula maskre) sò dispunibuli in ligna, pudete facilmente fà a vostra specula scala o sustituite spezii di cuttuni .
- U metudu tradiziunale chjamanu per l'usu di un speculaasplank, una tavola di legnu intagliata. Ùn ci hè micca bisognu di passà una spedizione di shopping speciale, bench'è pudendu truvà queste in ligna. Una cutterie di cucina di cookies si facenu bè.