Per parechje persone, u frosting hè a migliione di una torta o di a galleria. Aghju classificatu glaciali in sei tippi: uriginale, cunfitte, crema battiata, icing rilata, ganaches è glazes.
Buttercream
U so mantellu o margarina hè cumminatu cù u zucchero pulmunanti, aromatizzanti è liquidi. U zùccheru in poi hè utilizatu perchè si dissolve facilmente durante a battezza è cuntene una piccula cantina di farina di granu chì aiuta à stabilizzà u glaciali.
Ci hè un fruttu di u buttone chì anu u zuccaru granulatu, ma queste pare u tempu di fà è pò esse difficili. U so uruguaientu classificatu normalment implica a custardità, è po ghjudicate a mantra in ella finu à chì una cunghjunta di ghjira hè righjuntu. Preferiscenu i frostings simplicità di andatura, u pugnu di latte cun u zuccherinu, liquidi è aromatizanti. Venite u frosting più di ciò chì pensate hè necessariu per i risultati i più sinceri è fluffiest. Hè veramente micca pussibule di sopra à quellu di stu tipu di frosting.
Frostings
A ghiacciata di sett'anni hè u frosting cociutu classic. I bianchi è u zuccaru, cù aromulugimi, sò cumminati in u cima di una doppia caldera. A mezcla hè catturata cale, mentre chì battava cun un mezcladoru. Aduprate un mezcladoru si selezziunate stu tipu di frosting; pudete fà un colpu à a manu cù un eggbeater, ma hè assai difficiule. Quandu a culatta cunge, una forma di merengue , chì si stabiliseghja cum'è ella crisciuta perchè hè stata sparata.
I frostings cuciuti tenenu a so forma, perchè e prutezzione di u biancu hè stata coagulada da u calore. Quessi frostings sò stati cocciuti à una temperatura di 140 gradi per a sicura. Sti frostings sò delicati è ponu esse acquistati in u pastore si ùn manghja u primu ghjornu. Sì avete prifirutu, pudete aduprà trazzinu di merengue per fà esse fruttu di sett'anni senza teme à l'avvilanamentu alimentariu da i uvaghji.
Crema nuttla
U zuccaru pòtudu, aromatizzanti, è una crema battiatate frutti di crema nucli - chì putissi è simplificatu? U novu, u granu di farfantarru in u zucchero pultu stabilisci u glaciale. Hè pussibule à sopra à stu tipu di frosting, cusì vittime finu à chì i chjudii fermani aparicenu quandu avete sulitatu è esce u babe in ligna da u frosting. Pane, tartini, shortcakes è e cookies cù questa mota di frosting sò friquenti.
Royal Icing
Sta zuccaru hè utilizzatu per decorare cunfetti è e cookies. Pudete falla da u scorcio, aduprate u zucchero pulbuventu, u biancu è u liquidu, ma preferiscenu troppu di merengue, chì pudete cumprà à e forniture di furnizzioni è ancu alcunu ultramu. U poveru di merengue hè cumminatu cù un lìquidu, è ghjucatu in generale cù un colorante alimentariu. A consistenza propria di u pudete reale hè nantu à a cunsistenza di u frittura di pancake. Ci hè un fugliale facilmente perchè ghjè spessu usatu in sacchetti di pastiche cù cunsiglii di decorazione, ma set fast so u so designu tenenu.
Ganaches
Stu tìbbulu di eleganti hè simplicemente u chocolate furnitu cù una crema pesante. Questa fasgiata faci un belli sfacciatate brillanti nantu à e pasticceria è i cookies. Sì chill un ganache, a pompà finu à ch'ella siappa e stufa, poi piglia in bundite, puderete finisce cù truffle.
Pudete puru chill and beat a ganache è aduprate u regula bruttu per ghiaccià rapidamente un capellu di caldi.
Glazes
I glazes sò i chits simplici. U zùccheru in lignu hè assuciatu cù un liquidu per fene una finta consistenza. I glazes sò generalmente sposti o spiegata nantu à e cime di taglienti è i cookies. Questu si forma una crosta durata durata quandu u glaze palesa. Chocolate sulfinitu pò esse usatu cum'è un glaze nantu à a so propiu.
Frosting Recipes