Sè vo circate di un platu versatile diliziosu per serve com'è un pianu principalu o un articulu di u partitu, u babu rossu è u rossu falla. Un articulu populari à a più barbacoa, avarà amassi a facilità di preparà stu piacatu rilassatu in una cucina lenta.
Chì avete bisognu
- 1 libbra beans rouges uncooked, imbibbuti durante 1 ora è lavande
- 1/2 libra andouille sausage
- 1 cipolla medio (chopped)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1/4 tazza (60 mL) butte senza salte da (pudete utilizà menu pocu preferitu)
- 4 bacon fette
- 2 costelli d'api (finamente chopped)
- 4 cups / 960 mL chicken broth
- 2 tazzi / 480 mL di acqua
- 1 cucurrucina (5 mL) salsa calza
- 1 cucurrucina (5 mL) seccu
- 1 cucurrucina (5 mL) di u sali
- 1 cucurrucara (5 mL) pezzina negra
Cumu fà
In una gran olla, fate e fette tartarone di bacinu è si stende. Riserva quarchi cosa di u bacon fat in a padedda. Aghjunghjite a ciuveti picurini è rutti à u focu medium 3-4 minuti. Aggiuncenu alli piccu è rutti à 1 minuti. Eliminate da u calore è aghjunghje à lentore lentore cù i fagioli rossi. A salsiccia salameria in pezzi di 1 inch è fritte durante 1-2 minuti in a castagna. Aggiungi à lentore lentore cù i ingredienti rimanenti. Trimate è cocilu nantu à altu durante 3 ore, ritendu à bassu è cocchi per 5-7 ore, o finu à i fasgiolu russu un bonu è licurosu.
Una volta cottu, sguassate di u calore è serve nantu à u rossu biancu o rossu upeltu. Servite cum'è pienu principalu o cum'è una barbara. Sì tantu inclinati, aghjunghje un perffu di perutu à i fasgioli per u sapori additivi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 902 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 19 g |