I filetti freschi di salmon - o steaks - aghjunghjenu un alimentu veloce è faciule. Ùn sò solu sò ideali per un sopratate di notte per nutturna, ma sò ancu suffissu especialità per un menù di cena di festa!
I salute di salmuni ùn ponu esse invalido. Hè una excelente fonte di l'acidus fatali Omega-3, è a ferita ùn manca più u cuntenutu. In casu chì si svilò, u salmon hè ancu riccu à B12, vitamina D è u seleniu, è hè pocu in mercuriu.
A mantenimentu cusì pinsatu, se ti piace i frutti di mare, allura u salmon hè una gran fonta di prutezione per voi. In particulare u salmone in casu. Ci hè un arricatu fabuloso da ulecciu picatu, l'oliu d'aliva è un pappacciu frescu picatu. Una zanca di u zitellu di limonu furnisce u toccu finitu perfetto.
Sè vo circate di aghjunghje un pocu d'umph extra à stu pranzu, ricamandemu di aghjunghje alcune frescoe aromaticu chì cumplementà u salmon nicely, cum mint, finocchia, ciuperola, chervil, estragalu e aneto.
Per u sirviziu, cunteriscenu e mette u salottu salmonatu nantu à u lettu di spinach sautéed o kale. O serve pè a basa di chicchi purded . Aghjustate un patate baked o patate asciutto , è una insegna tossed per un cena in fine. Per u vinu , un chardonnay o sauvignon blanc parè bien cù l'arbe è i sapori cítricos. Or, sceglite un pinot noir o rosé, i dui chì partenu bè cù tutti i tipi di preparazione di salmone.
Chì avete bisognu
- 1 limone
- 4 dalti d'agliu (petit, piccatu)
- 1 spaghetti (tagliato)
- 4 cullenade di oliu d'oliu extra virgine
- Salu Kosher Dash
- Dash black pepper
- 4 salami di salmon (circa 4 a 6 ounce ogne)
- 2 limoni
Cumu fà
- Fornice à 375 F.
- Fatturà un pappadore di furmellu 9 per 13 per 2 inch è o rinfrescenu a panera cun foil è oliu oliu u pezzu
- In un catu chjucu, combina l'aziungiu piccatu, un pappulusu è l'oliu d'aliva; mischjà i ingredienti bè.
- Arranzà i filetti salmon in u panificà pane preparatu è si sparghje l'agliu è a salsa cunglinda nunda nantu à elli. Sprughjendu i filetti ligeramente cù u salinu è pimentu negru novu.
- Agghiunciu u salmone durante uns 20 minuti, o finu à chì i filetti sò registrati 145 F o flake cun facilmente cun una forchetta.
- Intantu, unu succorsu di i limoni.
- Zoccu i filetti di salmone di coque, cun 2 cuppi di zucca di limonu.
- Fate a limoia restante in cunei (vede sottu) è serve cù u salmone.
Tips è Variations
- Salmon Con Aghju è Erbi - Aghjunghje 2 cullen di tefiru di u mandagulu frescu piccatu è una cullizzioni di crudi frescu piccatu à a salsiccia è a salsa d'agliu.
- U pezzu hè fattu quandu puderete sullivà e flocculare cù una furcedda è u pezzu hè opaca. A Food and Drug Administration di l'USA dessi un tempurita interna di 145 F. Per verificate chì u salmone hè in bè fugliale, verificate cun un termometru di leghje à fiabili affidate inserit in u centru di un filettu. Deve esse lettu 145 F. Per verificà cù una forchetta, inseriu in u centru di un filettatu è ghjuveddu pocu. U centru avà u fogliu è esse opaki, ma micca seccu.
- Per fà un limoninu in cunei, fate finmente u cima è di u fondu di u limonu. Pettite u limonu nantu à u cut cutterie è fraccia à fà e duie half. Trimate ogni mità longitudinale in quattru cunei.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 513 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 114 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 43 g |