Questa ricetta di crema di pasticceria d'amanduli pò esse aduprata in parechje ricche di pasticceria tradiziunale francese, ma veramenti pops in pratiche cù ciliegie, alberci, o cannella. L'utilizazione di crème pastisserie hè limitata solu da a vostra imaginazione; grazia una simplicità fugliale o una elaborata gateau cù a crema rica. I risultati sò da igualment delicious.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazzi di latti (sanu)
- 3 oghje (solu ghjudicali)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/8 tazza di farina (all-purpose)
- 2 cullenade cornstarch (plus 2 cucumbers)
- 1 spaghetti cupertu d'amandula
Cumu fà
In una piccula casetta, fate u latti nantu à u focu linu finu à ch'ella hè piace qualchì caliente per vapuri. Mentre chì u latti calmu, ghianci la rosula di l'uvice, u zuccheru, a farina è a farina di farina fina finu à a mezcla hè assicuta.
Quandu u latte hè steaming, aghjunghje a mezzo di quì, whisking constantly, à a mezcla di uovo. Aghjunghjite u latte è u ochju torna in u latti quannu, cuntenenu a tistimunianza, è di calà quì per 1-2 minuti, finu à chì a custardta righjunghjenu à 170 F cù un termometru di digitale è hè assai grossu.
Eliminà da u calore, stirate in l'extracte di l'amandula, è friddu u pasticcii crema solu da ombrella.
Questa ricetta di crema di pasticceria d'amanduli facenu un bìaddu crema di pasticceria per cumprà una ricetta tradiziunale o profiterole.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 215 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 109 mg |
| Sodiu | 297 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |