I vini russetti dolci sò spessu appricati dopu o ancu una introduzione à u vinu o un "vino transizionale" da i bianchi à i rossi. I vini bianchi chì sò stati ben plantati in a categuria dolce sò cunsiderate più difficili di truvà i vini bianchi dolci , sò dispunibili.
In u mondu di u vinu, dolce hè l'antitesi di secca. A maiurii di i vini rossi mundiale sò fattu in un stilu seccu . Sti avianu nivani più minimu di zuccaru residuale (RS) è spessu un cuntenutu di tannicu più altu chì aghjunte considerablemente à a percepzioni di u prufittà di u gustu sidu.
Quandu cercate un vistitu dulce, vulemu u cuntrariu. Cumu sapete sì u vermi hè dolci o seccu? Ci hè parechje cose chì puderete cercà quì si diciarà sè si tenite un vinu russu più dolce.
Vini Rossi: Dolce o Fruiti
Quandu vene à i vini dolci in generale, hè faciule cunfunditu dolce cù "fruttu". Mentre chì a dulzura di u vinu hè perceivedu da i gustatori in a punta di a lingua, a ricchezza di u vinu hè largamente una percepzione aromatica.
A mantenenu in mente chì pudete tastà, fisicu, solu quattru sensazioni: dolci, sour, salati è amari, ancu, pudete pudè smantà migliori di arori, cusì u fruttu di u vinu hè l'aiutu cumminatu di u gustu è l'aroma.
Tannini avivaranu tamantu a fruttu di u vinu. Sì un vinu è assai tannicu, vi venerà u fruttu nantu à u palatu è impiccà parechji di l'aromi è i percepzioni di u fruttu. Hè per quessa chì tendemu avemu avutu più di frutti in vini tannini. Parechji di questi vini sò più dolci, perchè avè naturali sò più prufumi sugari.
Cumu sapete sì un vinu russu sarà dolce?
I vini can be categorized bundle, dolce, off-sece (semi-dolce), o secu. Di genere, u quantità di zuccaru residuale in un vinu determinarà u livellu di dolcezza di u vinu.
Ricurdà chì u prucessu di fermentazione si prurga i zucarii naturali in u uva è li cunverti in alcol cù l'aiutu di levitu.
Quandu a fermentazioni hè stata prima chì tutti i zucarelli sò cunvertiti, u cuntenutu di alcochju hè più bassu è u vinu hè più dolce.
Cù questu in mente, l'ammontu di l'alcoolate in un vinu pudete clude in u so ruczu residuale. Tuttu ciò chì ci hè bisognu à fà è vede l'alkohol per volume (ABV) nantu à l'etiche vinu.
In i vini di a table, più bassa u cuntenutu di alcoolicu, u più altu u cuntenutu di zuccaru residuale è u dulce u vinu. Ci hè esse eccezzioni à questu, ma hè una bona regula generale per passà. Questa hè una ragiunata per chì avè vistu veramente Rieslings alemani cù u nivu di l'alcoolate in a rigioni di u 8 à u 12 percentu, cun livelli cunsiderà di più di u zuccu residuale.
Categori di Vini Dolci Dolci à Pruvate
I vini rosati dolci più famosi chjappini in a categuria di vinu di postu. U vinu fortificatu chjamatu portu serà ancu megliu per sàppiate a expectazione di i dolci.
U raghjaru di Dornfelder di Germania hè spessu fattu di una versione più chjara, ligeramente dolce. Mentre ùn hè micca esse uporatu, ùn pò truvà in u mercatu americanu. Hè bisognu di pruvà s'è vo circate d'un stil dolce di u vinu russu.
Lambrusco di l'Italia hè un vinu russu addulatu, sparisci è dilicatu di u vinu rinu chì hà adagiu vignaghjoli di u vinu u mondu per anni. Hè stata fatta per esse cunsumata ghjovana è hè prestu disponible in a maiò parte di i mercati.
In Australia, vini russi dolci sò appuntu alcunevuli, "stickies". Queste pudessinu aduprà una varietà di e raghji è parechji prudutori anu criatu queste nantu à i so stati di successu.
Vini Spici Dû Dolci Specifiche per Truvà
Dopu, a maiò i vini rosso dolci fallinu sutta a denominazione " vinu di postu ". Eccu uni pochi di vini bianchi chì sò sempre corsi di caccia.
A Rosa Regale di Banfi - Stu vinu russu di u rughjonu di u Piamone chì hà amatu in Italia hà cunsideratu seguenti. Hè un vinu spumante rougesu chì hè dolce è suttu cù u gustu millenariu di u frammezzu è u frescu fraguttu. Cunsidate di vende stu vinu un corru cù cunversione di cioccolata, frutta fresca è peccatore.
Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel - Zinfandel tende à prestu in modu naturali di più fruttu versu a fronte di u prufilu. Quandu si cunghjunghjenu cù i zucareri cuncintrati di a fini di a vendita, stu vinu Rosenbloom dispensa qualchì dulce dulce à u paladinu.
Pigliate qualchì caratteru riccu di carattere cù u circonu scuro, raspberry è un toccu di figu tuttu sottu u velu di spezia dulce.
Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin hè u primu productore vignaghjolu di u vinu di u Canada. Per quessa, sò dedicate à fà u vinu di ghiaccio da Cabernet Franc . A dicenu chì oleiche u fruttu di cibo rosse duru, principalment frasi è raspberry, hè un sperimentu severu. Hè una splusioni virtuale di frutti cuncintrati realizatu cù una eleganza chì hè insurata.
Ricurdà à cuntà l'Etiqueta
A prossima ora truvate circate di un dolce vinu russu, ricordate a chjave di u segnu d'arghjintinu hè u cuntenutu d'alcoolate. Per i vini rossi dolci, hè unu di dui estremi in u cuntenutu livellu.
Per i vini cum'è i famosi porti dolci, cercate un altu livellu d'alcohol. Per altri, cum'è un Reisling o Lambrusco, scusare vini in u 8 à 11 percent ABV. Qualchì altru è chì vo circate à un vinu rosu siccu.