Una Visione di u Sistema di Classificazione di u Riesling German
Etiti Riesling vini francesi sò notori per esse cumplicanti di scuru, è ponu intimidà i cunsumatori, perchè sò spessu cuntenenu parolle grande, cù assai classificazione confusa di lingo. In casu, si pigliate un pocu di minuti per amparà e parole di circà e uni pochi rigioni di Riesling , anu da esse scandalizà i Riesling in u tempu.
A classificazione di qualità Riesling accumina cù u vinu di tavuletta di basa, "Tafelwein" è prucede à una designazione di u 5 nivellu di "Qualitätsweine it Prädikat" (QmP) - traduzzione à "Vinu d'qualità cù attributi". Questa hè a classificazione di qualità di l' etiqueta di vinu nantu à u vechju .
À questa classificazione 5 di qualità, u sistema di classificazione di "a righjezza" ghjucate per rinfurzà à designà quale hè quale in u mondu di Riesling alemani.
U sistema di classificazione per a righjunghjia cumunicà quandu u rape hè stata cullata, per quessa hè un indicatore di u nivellu iniziale di zucca di zuccaru micca di i nivuli finali di u zuccara residuale. I vini in u livellu per ascendenti righjuntu sò a siguenti:
Kabinett
Questa hè a classificazione di Riesling chì hè fatta da a raghja chì sò l'arriccinu limu, chì pruduce l'arburatu di u vinu Riesling. Li tendenu à avè nivuli d'alkohol (in a varieghja 8-10%) è sò spessu fatti in u stile off-dry. Cum'è u vinu Riesling, hè una scelta fantastica per apparechja cù una gran varietà d'alimenti. Pigliate parechji un Kabinett secondu cù sushi, molissone, capra o capraghju tailandese.
Spätlese
Tradizionalmente traduzzione com "late picking" riferisce à u rabidu Riesling chì sò sceltu tardi à a sesta di a vendita.
Stu Riesling hà tipicatu un corpu mediu è l'intesa di u so sapori, da i so ghjorni extra di sunshine. A categuria di Riesling pò esse fatta o in un stilu seccu o dolce. Cunsigliate a forma siccica cù sauces cremosi, ricche o pochi di cuddie o crab; mantene a versione più dolce di Riesling per serve cù a tarifa asiatica o mexicana - qualcosa cù un pocu di spezia.
Auslese
Traduttu cum'è "sceglie" chì designanu uva uva raccoglie da un raghju speicale di baga. Questu Riesling pò esse dinò in una versione seca o una dolce. Questa hè a prima varietà Riesling chì pò esse pruvidendu vera statua di vinu nantu à a nutizia. In ogni casu, parechji vini d'Auslese sò fatta in u stilu seccu è fate per un partner elegante di parechje per u più furtunatu.
Beerenauslese (BA à short)
Stu Riesling hè fattu in i vini lucali di postu di luce chì sò circuncisi per a so cumpatibilità cù una settimana di l'opzioni nantu à l'opzioni, ma troppu cunsiglii basati nantu à u pezzu, caramili di piacè è ancu foie gras.
Trockenbeerenauslese (SBU à short)
Tradottu cum'è "bacca seca selezziunate selezziunatu" designa una vendita tarda, Botrytis chì sceglie, induve i zucchetti sò cuminciatu à scupperà nantu à a vigna, cuncintranti i zucaroli). Sti vini trockenbeerenauslese sò i vini ultra cuncentrati, nettu-like di postre chì puderanu dumandà un prezzu. Dàteli un giuvani cun u furmagliu blu, u pastu di mazza, di dolci dolci è di dolci dolci in generale.
Eiswein
Eccu sò i famosi vini di postu chì sò colti di parechji ghjunti cuncreti chì anu aghjustatu in a vigna è sò presioni per produsir un vinu résittimu di résidenza è aromatizzante.
Ci sò dinò stampate indicatori di i zuccaru residuale per mantene in mente: se u vinu hè seccu, hè tagghiatu cum'è "Trocken" (secu); "Halbtrocken" (in francese per "mezza secca", chì significheghja "secca") è guardemu in mente chì Rieslings dolce hè stata fatta in u Kabinett, Spatlese, Auslese, Beernauslese (BA) è Trockenbeerenauslese (TBA) addipenni di equilibriu trà l'acidezza, u zuccheru, u pH, è l'alcoolate.