A Little History
Qualcosa ùn sapi l'uriginale exacte di u coltu. Ci hè scrittu prima à u primu 1u seculu da u Plinio l'Ancien, naturalista, chì stava vivu è scrivite durante u Imperu Rumanu. Hè chjamatu ancu in ricetti compilati in i tempi romani tardi in unu di i primi libri di cookbooks coñecido cum'è Apicius . Da u principiu Imperu Rumanu, u Kohlrabi spiegà à l'India è in l'Europa nantu à e rotuli di cummerciale. À u seculu XVII s'hè addivintatu un alimentu stabile.
I cohlrabi truvaru u caminu versu l'Africa, l'Asia uccidente è a Cina, probabilmente da via rotuli di cummerciale, è da i 1800 hè una parte di a dieta di parechji europei. Hè cresce chì avè truvatu a so manera à l'Europa durante u regnu di Carlumagnu, chì hè creatu chì hà avutu l'alzonu à i so Giardini Imperiale.
Oghji sò cunfunnati in u mondu. Hè sopratuttu populari in Auropa è l'Oriente, è hè spessu usata prima in salati è di cimi. Kohlrabi hè stata prima in l'Uri in u 1806. Ùn hè micca sempre fàcili di truvà in u nordu US, ma hè pupulari à i stati miridiunali.
Tuttu di sta vegetale hè aduprata, da e so foglie à a so verdura. Invece cum'è una razza veggie, hè in casu hè un tubercu chì, cum'è a col, cresce sopra à l'articulu. U cohlrabi hè un membru di u genus Brassica , chì includenu i vege cruccifere, cum'è a coliflorella, di u col, di u col, di u brocoli è di i sprouts di Brussel.
Ghjente s'assumiglia à u col è in u fora, è u so nome si deriva da una parola tedesca chì significa "col turnips".
L'esternu di u cohlrabi pò esse verdi, viole o biancu, cun un internu chì hè biancu è carpurali in a pruvenimentu. Hè spessu chinu daveru cum'è u turnip, ma hè cum'è spessu cunsatte crudu per u so mustardiu, sapori dolce. Kohlrabi hè ancu utilizzatu per creme cremosi o cacciati fora, imbuttuli è affumicati.
Amazing Benefits
Kohlrabi hè cunsumu in calori è altru in fibra. Hè una ricchizza di vitamini, minerali, enzimi è carotenoids. Questu verdura hè ancu assai in alta in antioxidanti chì ci pruteghja da malati.
U cohlrabi hè riccu in vitamini K, A, C e B. Hè particularmente in alta in minerali potassu, cobre, ferru, calcium, fosforu è manganese.
Vitamina K hè necessariu per a cugliera di u sangue. Hè ancu aiutatu à guessà u dulore durante u ciclu menstruali è aiuta à reduzie u sviluppu di l'ostia.
Avemu bisognu di vitamina A per mantene un sistema immune sano, una visione bona è u crescita di i nostri celluli. A vitamina C hè un antioxidante putente chì scavengèvi radicali liberi da i nostri cimi è aiuta à lentà u prucessu di anziane. Hè struitu ancu di i nostri sistemi immune, impedisce a malatia è infizzioni, pruteghja contru i prublemi durante u gravidenza è favurisce micca a malatia cardiovascular.
I vitaminuli di u complexe B sò essenziale per un sistema nervoso sano, per a salute digestiva, è per a sintesi di prute, carbuidrati è grassi. Aiudinu a mantene a nostra pelle, capelli è unti sani, è sò necessarii per a furmazione di u RNA è di l'ADN.
U potassu hè unu di setti minerali essenzali necessarisi per a salute di u core, è ci pruteghja da l'infartini, pressione di u sangue, è aiutanu à priservà è prutezzione di massa musulmana è di densità di l'osteria. Aiutà à aiutà à prutegà contra u sviluppu di pedi di rino.
Calci hè necessariu per u sviluppu è a forza di i nostri ossi è i denti.
Fosfru hè parte di u prucessu di sviluppu di l'osso è travaglia in cunjunzione cù calciu. Hè ancu necessariu per a produzzione di energia, aiuti in a salute di u nostru sistema nervu, è pò ancu a pruteggià da certi canceri.
U ferru hè indispensèvule per a pruduzzione sana di caghjunodi di u sangue, furnisce energia, improvesu u cumpurtamentu athletic, è aiuta à rinfurzà i nostri sistemi immune. Copper evita u sviluppu di l'articuli è l'osteoporosi o brittle bones, è hè necessariu per a prevenzione di l'anemia. Avemu bisognu di manganese per a sintesi di prutezione, carbuidrati e colesterol, è perchè ghjucà una parte indispensabile di una innanzi di processi chimichi in u nostru corpu. U manganese hè ancu ghjucatu un rolu impurtante in a furmazione di i nostri ossi.
Pò u cunzidira di aghjunghjendu u cohlrabi a prossima momentu chì avete zucchero o fate un smoothie.
Chì avete bisognu
- Ghjudice 1 succo o 2 spazzole
- 2
- Manzanas
- 2
- Zucchini
- 1/2 Cohlrabi
- 3-4 parte di u vostru veru favuritu cum'è questu
- Kale ,
- Spinach o me piace,
- Wheatgrass
- 1-2 spiranzimi di e vostre farru prediletti o frutte nuts such as
- Pumpkin ,
- Walnut ,
- Sesame o
- Amandula
- Per un bacinu dilettante aghjunghje 1-2 tazzi di u so licitatu predilettu cumu
- Oat ,
- Rice ,
- Amanduli o latti