I porru sò una verdura famosa di l'annu, anu da truvà in tanti recetas inglesa è irlandese . Add in u mischju di u misguatu afucatu chì hè in modu assai populari in parechje ricetti, è avete un repertoriu sempri più grande.
U primu ghjunghje à una versione di stu pranzu di Purtate è Smoked Haddock in Cornualles à u St Kew Inn vicinu à Bodmin. Hè statu servitu cum'è un platu di l'impresa di lunchtime.
Rinschendu u pane vende parechje in un pranzu di cena, è cun questa retazione, quandu si fraccione pò esse tagliatu è sò superi in un lunch o una casata di piacè. Servite u platu da quandu i purcelli è a salsa di crema sò fatta.
Perchè più crescente, u sicondu platu cuntinueghja per fugliale u petanu in u fornu per un pezzu maiori sustinibo bè cù pane crudu è una insalata fresca è verde.
Chì avete bisognu
- 250 ml (1 tazza) latte
- 6 pezzi negre
- 1 foglia
- 220 g (8 oz) l'avicole fustu, ciuttu
- Tiny pinch nutmeg
- 55 g (2 g) u mantellu
- 450 g (1 lb`0 porra, puliti è pulitii à 2cm di ghjornu
- 2 tbsp plain (a farina piattu)
- 50ml (1/4 tazza) unica crema
- 55g breadcrumbs
- Sal marina è pimenti nìvuru
Cumu fà
- Pone u milk, peppercorns, foglie foglia, haddock è noce moscata in una grande cassetta. Fate un focu fervidu è fate u pezzu per 5 minuti.
- Eliminate da u calore, po eseguisce u sangue di u pesciu da u latte cun una cullette manciata. Strain the milk and keep to side.
- In una granca di frittura, nantu à u focu medju fundite a mantra à spuma, ma micca abbruciata.
- Aggiunce u lettuce finamente chinu, coperta cù una tapite stretta è fate a coccia 10 minuti, è meneali a pane sempre. I porchi sò cucinati quandu sò stati messini è belli.
- Eliminate u tene, aghjunghje a farina è stitch. Cook per duie minuti muvimenti constantemente, aghjunghje a letti riservati è repite.
- Coglie u mischju di purcelli nantu à un focu mediu per cinque minuti. Se a mixture aggiunga assai, aghjunghje un pocu di più latti.
- Aduprate u calore, aghjunghje u puderezzu è fate un ghjornu à l'avicellu quandu calenziu - circa 10 minuti. À questu puntu, pudete serve i purcelli nantu à u pasticcio torra sopra cun u puderà. A staghjone cun u salottu è a pepite.
- Segundu Dish:
- Scorciatu generosamenti un pannellu abbrucianu chjardu pianu, à pocu di 15 cm x 15 cm. Purtate a mità di i pori in u panu è si spargiu uniformi. Flake l'oca avianu l'affucatu affucatu è finisce u capu di bea.
- Pour the cream over the mixture of fish and beans followed by breadcrumbs. Dottu cù a burru è coccia in u fornu pre-furnutu durante 15 minuti finu à u questu hè biancu d'oru.
- Servite cù un tagliu chjuche di pane tostato cun una insiccata
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | U 1764 |
| Fatta Total | 138 g |
| Saturatu Fat | 89 g |
| Fat Unsaturated | 34 g |
| U colesterulu | 268 mg |
| Sodiu | 1.399 mg |
| Carbuidrati | 119 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 24 g |