Kale hè un verdura fede scuru, foglia chì hè parti di a famiglia di col. In più di u verdu scuru, kale hè ancu dispunibile in una varietà di altre culori cum'è purpette, biancu è ancu rosatu. Eppuru parte di a famiglia di col, a kale ùn cresce in un capu fermu ligatu, nantu à longu e fibru chì vena in cascade fora da u centru di un munzigniu.
Questa caghjunosa à cultivà i vegetale pò soporta a freddi temperatures è hè cultivatu in assai climi.
Prima di l'età media, Kale hè unu di i vegetali cresceti cumandanti in Europa. Kale hè sempre una verdura cumuni di l'Europa in oghje, è dinò altre à l'urbe, cum'è l'Africa, l'America Sudamérica è l'Asia. Kale hà avè ottinutu popularisazione in i Stati Uniti trà l'amatori di a salute per i so cuntenuti di fibra, vitamina è minerale.
Cumu hè Kale Preparatu
Kale pò esse cunsumatu o coccu. Alcune varietà di Kale pò esse assai fibrue quandu prima chì assai persone prefanu di manghjà da questu coccu verdu. Sì ghjudicati o prifiriti, u pruvatu, u troncu liggeru leggeru vole esse sguassatu prima di cunsumà.
Kale cruda hè spessu aghjuntu à l'insalati è ponu utilizà un vestitu basatu di petrolera per aiutà à affruntà e ridge. Kale prima hè un aranciu addulatu amara , chì pò esse un bon cuntrastu cù savori dolci o nutili, cum'è u melu o tahini .
A Kale pò esse ancu steamed, sautéed, boiled, baked, o stirci frittu. Per un pezzu spettaculu senzillu, u vallegu pò esse saltuti rapidamenti cù l'agliu, u salinu è u pebbere finu à chì marchine.
A Kale hè un additivu populari à i zucchii è l'uchegnu, perchè i so sturdati foglie sughjate bè à fogghiu, aghjunghjendu una bona nutrimentu, è aghjunghje un pop of color è texture.
In l'Asia, kale hè un ingredientu cumuni in vegetale stir fries. In novu, u cori di foglie freni à l'altitudine temperature, assicurendu chì sò stati intactu è ùn vulete distendu durante u procettu di coccia.
In i Stati Uniti, Kale hè spessu cumu cù l'altri greens, cum'è a colpa o a foglia di foglie è braided for hours with a jamon di fietto finu à liccà. A Kale hè diventata dinò un ingredientu populari à u gustu di frutta è vegetale, perchè prupone assai fibra è nutrienti. Kale baker à chì si forma un "chip" croccante hè diventatu un alternativu pirotecnico di patata sana populari.
Kale Nutrition
Cum'è l'altri legni stalati fogghi pulitichi, u calore hè altu in calcium, iron, beta-carotene è vitamin C. Kale hè parti di u gruppu cruciferu di verdura (cù col, culori, bròcoli è altri), chì anu studiatu per i so prupietà di u cancer. Kale hè ancu una bona fonti di fibra dietaria.
Cumu pudè cumprà e magazzini Kale
Kale ponu esse acquistatu in un munzunu cù e raccolli intactu o precucchiati è bagged cù i zucculi sacramentati. Ogni manera, e foglie deveranu un culore profundo, vibrante è sensu crisp è robusta à u toccu. Stay away from limp, dull, or yellowing leaves tinged.
Kale si deve esse rinfurzata prima di cunsumà o di coccia, cum'è i foglie richi si pò sculaccià assai suli, ziani, bugdi, o altre riscantu. Lavatu duveria esse fatta solu per avè una culinaria o cunsumazione, inveci di prima di almacenamiento, cum'è i foglie mollate si vulemu più veloce.
Perchè Kale hè assai robustu, pò stà novu in a frigorifera finu à quattru o cinqui ghjorni. Mantene a corruzza imbruttata bè è in a crescita di verdura chì permettenu u flussu di l'aire, ma impediscenu u siccatu eccessivu.