U risu cudatu di Cajun hè chjamatu dopu à a so aporta "brutta", per via di l'aghjunzione di fette d'oliu di pollo. Questa riccheta di rossu bruttu clàssicu chjama per fretti di pollo, vegetali picchi, calzu è cilesti. Picciante è sapori, sta ricetta hè classica per questa culanza meridionale .
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Chì avete bisognu
- 3/4 pagliardi, chicken risarati
- 3 1/2 tazzi calda
- un caldo di pollo o
- u brou di vacca
- 1 à 2 tablespoons drippings di bacon
- 4 cuppa,
- divisu
- 1/2 libra di porcu magrile
- 1/2 cupcicchia chicca
- 1/2 tazza di api piccati
- 1/2 tazza pepite verde
- 1/2 tazzi di cipressu virdi corti cun cime
- 2 àghji di dente medium, piccatu
- 1 colti di tosciola
- 1/4 a 1/2 ciudella di pepite di cayenne, o uni pochi pelle
- Tabasco sauce
- 1 1/2 tazzi
- u rossu di granu
- Fringe di pollo 1/2 pochi, picatu finamente
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
Cumu fà
- Calami u fornu à 225 ° F.
- In una grande vaselletta, fremen in focu a bocciola in a brocca di pate o pezzu per 20 à 30 minuti. Eliminate u Mizzole cù una cuchja facia; grind jew mince. Caldu riserva.
- Intrecciato di bacon caldo e 2 cuppi di u mantellu in un furnu neerlandese . Sauté a porcella è moluzzi nantu à u focu altu finu à chì u peccatore ùn hè micca più rosu. Calami più bellu; aghjunghje l'oliu piccu, l'ajoncu, u paprika è a cayenne o Tabasco. Cumpri finu à chì i vegetali sò offerte, circa 5 minuti.
- Aggiungi u risu è u caldo riservatu à a salameria; portanu rapidamente a foglia, stirate una volta, copre è caldu. Focte per 15 minuti, o finu à chì u risottu hè tentu.
- Sauté u ferrie di pollo finamente finitu in a mantenza restante durante 3 minuti. Suggerimenti cù u rossu, u gustu per u condirato, è aghjunghjenu a salinu è u papparu nìvuru frescu, cumu toccu.
- Coperta è lasciate u rossu in un fornitu di 225 ° durante 10 minuti. Capriccio cun un forchetta prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 559 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 135 mg |
| Sodiu | 624 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 42 g |