Avete cercatu un pane mastinu chì pussedi un ligeru crucifissu nantu à l'esternu è hè legnu nantu à l'internu? Quessi i rossi francesi sò un pani gran snacke chì sapi diliziu cunfrutatu o fattu in sandwich. Per guardà a struttura di questi rotuli, ùn lascia micca in sacchetti di plastica. Utilice e sacchetti di carta, è utilizate i rotuli nantu à u listessu ghjornu o fugliale.
Chì avete bisognu
- 1 2/3 tazzi di acqua (95 a 110 gradi F)
- 2 1/4 cullera di zucca vulgaria activa
- 1/2 tasse
- 4 tazzi di farina piattura
Cumu fà
- In un grande tastu, mettite l'acqua è u levitu finu à chì u lèvitu hè dissolutu. Stir in u salinu è farfia abbastanza per fà una pasta brutta chì ponu appaccarà. Piglia a pasta in un pannellu legatu curatu è anch'ellu à circa 8 minuti. Se a massa si ferma, fate polverà cù farina è cuntinueghja cun amassi. Vulete chì a lotta hè aggradèvule, micca dura.
- Gremie un pappagallo medium size. Pone a pasta in a tazza è poverà a voglia di a pasta per quessa chì a cima di a massa hè ancu fatta engrachjata . Capisce a tazzuletta cun una bagnu di pappulugia di cucina è un pappagallo di plastica, è permette sopra a pani nantu à un locu caldu è libbru chì hè ridottu in grandezza o circa una ora. Punch down the pasta in a tazzuletta, cuzzu u tazzuletta, è fate a pustola risurda novu durante una ora o finu à ch'ella hè duppitu in grandezza.
- Punch down the pasta. Turn it out onto a table or surface floured and knead out all the bubbles for about 5 minutes. Divide a pasta in 12 bundanza è prisentanu in rotuli rotuli. Pòccu nantu à foglie focu furzuglie è copre per falla un terzu volta per una ora. Eliminate a tappa è scattene ogni rotulu nantu à una superficia ligne furnitu cù u pale di a manu. Fold roll in mezza è da a meia rimanna per fassi furmà u roll. Cunsula l'estremità di ogni rotulu à un puntu. Pujene i rotuli nantu à i foglie focu furzuti, coperta, è lasciate un'altra finale durante uns 45 minuti o finu à a doppia.
- Aghjunghjite i rotuli à 400 gradi F durante uns 20 minuti o finu à chì sò bianchi dai. Mandate caccià i rotuli da u fornu è i turnalli in un rack. Aduprà o caldi è genucci.
Pane Baker Tips
Utilice l'urtaglie in bocca d'acqua di u grigiu per fà u vostru pane. L'acqua chì vulete annunziate è l'acqua publica chjaru pò ancu tombà u levitu necessariu per fà chì a pane di pani risata.
Spraying loaves cù l'acqua mentre l'acchianu pruduceranu una crosta cruciera.
Pince pranzi cù u biancu d'ovo di coccia da pruduce una spluta brillanti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 36 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 409 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |