Questa offerta rack d'agnellu , stufa cù spices è pranzu nantu à u focu di carbone, hè assicurata deliciosu. Sè vo vulete spicciarià quì (ancu s'eviare), aghjunghje una cullizzioni di cayenne extra.
Chì avete bisognu
- 2 rachi d'agnellu
- 1/2 tazza (120 mL) iogurtu tutale (u greche greche hè megliu)
- Succu di una calcina
- 1/4 tazza (60 mL) cilantro, foglie picchi
- 1 culletta (15 mL) di u sali
- 1 spoon (15 mL) paprika
- 1 cuisson (5 mL) cayenne pepper (utilice più o menu menu preferitu)
- 1 cucurrucara (5 mL) pezzina negra
- 1 cucurrucara (5 mL)
- cardamonu in pugnu
- 1 culletta (5 mL) comino moltu
- 1 colti (5 mL) cinnamon
- 1/2 cucurione (2.5 mL) cuddaru di cipolla
- 1/2 tagliata (2.5 mL) allu finitu
- 1/2 tagliata (2.5 mL) noce moscata
- 1/2 cucurrucara (2.5 mL) mace (optional)
Cumu fà
1. Cogli spese è aghjustate cù u zùccheru di limu, cilantro picatu è iogurtu finu à simplicità.
2. Trim fat solte o carne da u racheru d'agnellu è ringe in acqua fredda. Place 1/2 of yogurt / spice mixture in ogni dui sacchetti zip-top. Pò unu rack d'agnellu in ogni scuru, bone finisci. Dopu à capisce nanzituttu a carne di u racheru d'agnellu. Aggiunate i sacchetti zip-top è friquate pè 6 o 4 ore.
3. Preheat grill. Quandu sta ricetta hè megliu in un grillu di carbuni, un gas grill also works.
Eliminate rack of lamb di zip-top bag (cuncepitu per ùn scambià i marinate yogurt), allora ghjunti di rack d'arghjettu rigullatu cù varias steeffi di foil d'aluminiu. Poveri l'agnellu nantu à a parmettiera medievule (circa 350 gradi F / 175 grazi C). Dopu qualchì 20 minuti portate l'ochji nantu à l'oghje è continuu a grosera finu à fattu (circa 15 minuti più).
4. Elimine da grill, reste per 5 minuti è tagliate in chops individuale.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 429 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 133 mg |
| Sodiu | 2.493 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 36 g |