L'acqua pugna di vapeur pour l'ànec aiuta à fretta è di drenu u grassu chì hè solu sottu à a pelle. Questu passu hè necessariu di dà a pelle crisp chì fa Peking Duck tant è bonu.
Chì avete bisognu
- 1 3 à 4 libra (1,5 a 1,8 kg) ànitra
- 1 aranciu grande
- 1 cipolla petita
- 5 cullizzioni (75 mL) u meli
- 3 colti (45 mL) l'acitu di vinu
- 3 spaghetti (45 mL) Sherry secondu
- 3 cuppa (45 mL)
- salsa di soia
Cumu fà
1. Preheat smoker.
2. Mesturisce u ghjacciu di a mità di l'aranciu cù u meli, l'acitu di vinu, u sherry, a salsa di soia è a pepite. Fate ferite è falla ferite durante 10 minuti. Salsa Split, riservà a mezzo per u vitellu è l'altra parte cum'è una salsa di serve. Pudete bisognu à riavverna a salsa di servingu.
3. Pierce a pelle di l'ànò in parechji posti cun una forchetta sbernera è ferite nantu à u litru di l'acqua caldera d'ebbulenza sopra.
Stuff with the cipolla è l'altra parte di u laranitu. Si lasciate. El
4. Situate in smoker è fume for about 3 to 3 1/2 hours o finu à chì a temperatura interna alcuni 170 gradi F / 77 degrees C. Glaze cù a mità di a salsa à ogni 30 minuti durante u procettu di fumatori.
5. Servite cù l'altra parte di u salsa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1641 |
| Fatta Total | 129 g |
| Saturatu Fat | 44 g |
| Fat Unsaturated | 59 g |
| U colesterulu | 381 mg |
| Sodiu | 976 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 88 g |