Turchia pastrami hè una alternanza fatta à grassu à a pastrami di furmagliu è u gustu hè cusì bellu. Stu metudu hè più faciule ch'è fà u so propiu furmiu pastrami .
Chì avete bisognu
- 2 1/2 liri pizza di turchese
- 1 quarti acqua
- 1/2 tazza di zucchero brutta
- 1/2 cup of salt (kosher)
- 1 spinafu
- bacchi secchi
- 1/4 tazza di pepite negra (cisterna)
- 1 spina cuppa pallida bianca (sana)
- 6 dente d'agliu (sfruttu)
- 2 teaspoons thyme
- 1 cucurrucucu clavetta sanu
- 3 foglie
Cumu fà
1. In una punga combina l'acqua, u zuccherinu bruttante è u sali. Fate ferite, trascendu finu à chì u salinu è u zuccheru sò dissolute. Eliminate da u calore è trasfigurate in a 1 culloca (15 mL) di pezzi bianchi, pettine, foglie, foglie, foglie, foglie, foglie, foglie, Pudete cresce. Puttene un pezzu di turchese in un cuntinuu nonreattivu è pour a mezchemu enfasi. Assicuratevi chì u pene di turchese hè tutta sana.
Cubra è fìrranu chien per 48 ore.
2. Preparate fumador per un fume à circa 220 grad F / 105 gradi C per 2 1/2 ore. Combinà boli di iperpi è pezzi negra chjaramente chjachjata. Eliminà u pene di turchina da a saliva è brassi in acqua fridda. Pat asciucate incù toole di carta è coperta cù i zimbabrabi bacca-pepite negra. Assicuratevi di pressu a rubrica in a superficia di u turchinu. Turchese ponu pettu in smoker, fate di a caccia è fume per 2 à 2 1/2 ore, o finu à ghjugna à una temperatura interna di 165 gradi F / 75 gradi C.
3. Elimina da u fumadoru è permette chjode. U turcu pastrami cuntinueghja à guadagnà u gustu più chjappu u reste. Pudete impregnate cù fretu è di a rinfrescante finu à 1 settimana.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 69 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 23 mg |
| Sodiu | 2.004 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |