Curry pepite aghjunghjera u gustu à a camara, a zucca, pittati è pezzi rosso rossa in questa ricetta di curretta gatti cù di cammie chì si deve menu di 15 minuti per fà. Pare cun perfetta con risotto o noodle.
Chì avete bisognu
- 3/4 liri freschi di camarzo medium
- 1 caruta grande
- 1 campana rossa
- 6 unces
- 3 1/2 piante d'oliu per frettevi, divisu, o quantu bisognu
- 1 cucurrucucu piccolo (cerca de 2 fette fino)
- 1 pasta spaghetti
- 1 spoonfula u vinu rossu cinese o sherry seculu
- 1/4 cullera di zucchero granulatu, o à u gustu
Cumu fà
- Pigliate a cammarina in salata calata per 5 minuti. Rinfria in acqua fridda, fretu è pat asciugare con toallas di carta. Cunfina, impone è chop.
- Scurde è fracce a zucca in 1/2 inch shovelle in a diagione. Cut the red bell pepper à mità, sguassate i pezzi è chuleta in tori.
- In un pienu grande pienu d'acqua fogera, piuma bianchi (parboil) i chisuri è a zucca, finu à i piuvini turnianu verdi brillanti, è i ligumi sò nuclici, ma sempri licinziati. Eliminate, meneta in pocu tempu in l'acqua fridda di ghiacciu, è fate bè.
- Calami una schullata sopra à medium-high to high heat. Add 2 tablespoons oil à u wok calde. Aggiuncenu u ginger è stitch-frigge pocu à l'aromaticu (circa 30 seconde). Aghjunghje i ganbi. Stir-fry finu à ch'elli sò verdi rosati. Eliminà u gandu da a pane.
- Calà 1 1/2 tablespoon oliu à u wok. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghjene a pasta di curry. Calate bassu finu à ch'ella hè aromatica (30 siconde à 1 minuti). Aghjunghjite i zappunni. Stir-fry per 1 minuti, da aghjunghje u pappuluzione russa. Aghjunghje i chicce. Trasfurmà pocu tempu, aghjunghje a cammara di novu in a padedda. Imbulighjate tuttu cù u coccu per 1 minuti, aghjunghje u vinu di risu o sherry è u zuccheru. Cook per un pezzu più è serve hot.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 170 mg |
| Sodiu | 476 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 22 g |