Cumu dì à issi platti mexicani appartene
Flautas è taquitos (ancu chjamati tacos dorados ) pò esse difficiuli di esse diventate è descipribisce ciò chì li diferenti. Sò assai simile è i termini si usanu chjamate nturnibule secondu a locu geograficu è a preferenza persunale. Tutti sò omplate è tortillini rolled chì sò fritto finu à quì crispè è soprente cù cundimi cum'è guacamole è a crema agria. Ma ci sò parechji dettalli chì ponenu distinti di l'altri.
Taquitos è flautas ponu categurizzà da e so granu, forma, o particular tipu di tortilla usata in a so preparazione. Invece, cum'è cù altre platti mexicani , sti distinczioni ùn sò micca sempre realizati è i platti è i nomi sò interscancible.
U pesu impurtanza
In certe volte, a diferenza cruciale trà flautas è taquitos si trova in a so larga. In certi cumuni di u Mèssicu, una flauta hè assai longa è finita è fatta da una tortilla di farina burrito o un grano di granu simili. Taquitos, per un altra parte, sò e versioni più curti, vultulata da u tortilla di freti o di farina, o ancu di picculi appetizeri chicchi, si i taquitos sò pensati com'è un pranzu o u primu cursu, in quantu cum'è un entrée.
Forma è Tortilla Type
Per certi mexicani, a forma di a tortilla rolled hè u fatturariu determinante: i flautas sò rinchjusati per rinfurzà à l'intruduce (è coccianu in l'oliu abundante per guardà sta forma), mentre chì u taquitos utilizanu a tortilla duppittata in più di un rollu, à fà un pruduttu chjude untuatu chì pò esse facilmente frittu in assai menu oliu.
Inoltre, assai o termini flautas (chì si traduce com "flautas") hè usatu per riferite à una tortilla farina grossa chì hè aggruzzata nantu à un pezzu è frittu. Quessi sò stati svolgiuti per esse finite in un alloghju chì l'altru per creà una forma di rinfrescatura largu è cunsula. Quandu u criticu hè adupratu per una flauta, l'altru termu, u tassu (littiralmenti "picculu taccu"), si riferisce à una tortilla di milla arruvata in una manera sìmuli cù un raffinamentu di vacca, pollo o furmagliu, è fritta finu à crisp.
Per incaricà più à cumplessi materiali, assai manciari di strada stanu in u Muvrini cintrali è miridiunali vende un articulu assai simili (in solitu una tortilla di milla, inturnutu à un riposu) è di chjamà una quesadilla fritta -invene quandu (come succede in l'area di a Catedra Médium) ùn cuntene furmagliu! Quesadillas , in ogni modu, sò generalmente micca fritto, finu à chì i flautas o taquitos sò, risultannu in un pruduttu assai più crunchy.
Presentazione è Accompaniments
Cù tutti i so differenzi, i flautas è / o taquitos sò generalmente servuti in u listessu modu - cumposta cun un leite di leituga piccetta o à col, alcalli acompañatu da tomati diced, cipudii, è / o avocados. Sò spessu adornati da u furmagliu scorciato o crumbled e crema o crema agrumi è offruti cù una scelta di dui o più salsi (spessu un rossu rilu è verde) com'è cundimentu. Guacamole è / o fagioli refriti sò spissu inclusi com'è parte di una sirviziu di taquitos o flautas.