Susan Portman puderia esse un artista di u cummerciu, ma Giora Shimoni hè in latu di u so talentu in a cucina. Eccu, cumparisce a ricetta di u so purezza di a so mamma. Shimoni spiega chì "u sicretu di a so mamma era di cottu u zuccaru di a pomi è nudi in l'acqua per fà un bonu zuccaratu di pumu", quale hà da strainà, è utilizate com un liquidu di coccia per fà a purcellina. Portman opti per u zucchinu di u mazzulu in buttiglia, un atleta chi scupreru da pruduce i risultati affluenti.
Recipes di Miri di Pruezioni Noti è Tips:
Sì ùn avete micca u zitellu in manu, l'acqua facianu ben ancu.
Se fate a versione uriginale di sta ricetta, hè una bona idea di sguassà e sali da l'nucleori di a pumba. Inutili, u zuccaru pò esceveru amara.
Mentre a ricetta chjama per manni Granny Smith, sentite liberi di rimpiazzà i vostri mazzi multipurpose prediletti, o d'utilizà una mezcheta di variità. Manzanas dolce com'è Pink Lady, Cameo, Braeburn o Jonagold sò travagliati bien.
A ricetta originale prupone di aghjunà canna è u zuccheru à gustà prima di coccia, ma cumu hè più faciule d'aghjurnà a dolce una volta chì i manzoni anu aghjustatu ancu in una salsa.
Edited by Miri Rotkovitz
Chì avete bisognu
- 8 Manni d'Amparata Smith (scomparati, cored, è tagliati: salvà i casci è nuclei sè si facenu a versione originale)
- 1/2 tazza di zucca (o acqua o pumu lìquidu, vede a versione originale, sottu)
- Dash cinnamon (o à gustu)
- 1 spoonu di zuccaru (o à u gustu)
- 3 craimi chini
- Opcional: 1/2 taza di cranberries secchi (più o menu à u gustu)
Cumu fà
VERSION QUICK
1. À una grande, pesce pile fondue o furnu holandesu , combina e fichi è u zuccaratu o l'acqua. Pocu nantu à u focu medium-high, è coccianu sottopreviamente, è mutamenti spese, finu à chì i manzoni accumincianu a liberà i so zucche è a mistura accetta à fraderaghju.
2. Aggieghjanu i craci, riduce u calori è copre. Fusinaghju, stinzendu frecuentamenti è sfruttu i manzili, finu à chì i manzoni sò tremendi è a mistura hè chunky, circa 15 à 20 minuti.
(Se preferiscenu una purcellina suave, fate un pocu più, è aghjunghjene un pocu di liquidu).
3. Tirti da u calore, sguassate i craci, è dolci à u gustu cù canna è u zuccheru. Stir in cranberries secchi, se vulete. Servite caliu, o trasferimentu à un contenedoru cubane è magazzini in a fria.
VERSION ORIGINAL
1. Pone a pomi e cilesti in un pezzu maiori è coperta cù l'acqua. Culore nantu à caldu mediu finu à i cascasi sò leggiu è l'acqua hè u culore di u zùccheru, circa 15 à 20 minuti. U travagliu nantu à un tavulinu, pour u mischju per una coltu di malle fino. Sfrancate u liquidu in a tazza, è descarca i cascas è e zitelli.
2. Piacà i pezziri in tagliatelle in grana, pezza di pezza pesante o furnitu neerlandese, è aghjunghjia bè di u "liquidu pumu" per scopra di e manufatti. Aghjunghje uglu
3. Cogli nantu à u focu medium-high, stirring friquenti, finu à chì i manzoni sò tremendi è a salsa hè chunky. (Per una salsa più suave, aghjunghje più di u liquidu pumu o l'acqua, è fate più longu. Descarti u craabe, è aghjunghjenu a canna è u zuccheru à u gustu. Aggiunciu cranberries imnixxef, jekk apprezzati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 1 g |